2012年1月20日 星期五

【椰汁年糕】



仲有幾日就新年,小肥糖先同大家拜個早年,
祝大家 身體健康,心想事成,日日有食神!!!!^_.^
HAPPY NEW YEAR!!!!



AM730 Newspaper


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謝謝大家支持


4 則留言:

  1. 新年快樂!
    請問這食譜的份量可以做出幾大個年糕? 謝謝!
    [版主回覆01/24/2012 21:39:45]17*10CM 長方形模 約4個

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  2. 祝 新年快樂 事事順利 健康平安~~~~~
    [版主回覆01/24/2012 21:43:54]HAPPY NEW YEAR!~^_^

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  3. 今日按分量減半,整個細版,都唔得噶,中間一直蒸唔熟啊,為何要用涼糖水,唔用熱糖水?另外過程中,唔需要手搓咩?
    [版主回覆02/04/2012 17:29:04]哦,咁奇怪? 我這個新年也做了幾次, 蒸一小時就熟曬~~
    用的是椰漿,比較杰身,如果用椰汁,水份比例較多哦~~影響成品喎~~~^_^
    [小仪回覆01/25/2012 23:09:08]我用6寸模具蒸噶,按你個方分量還減半添噶,中間一直唔成型,蒸了個幾中都是甘啊
    [版主回覆01/24/2012 21:42:32]係咪太大底? 如果係既話要加時,以往我蒸一小時都熟透了(分2盤)
    糖水要放涼,否則會沖熟了澄麵/粉類,影響質感。
    這個配方完全原不用用手搓的~~^^

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  4. 有冇試下加椰子粉?
    [版主回覆02/04/2012 17:31:38]椰子粉用起上來比較方便,但香味始終不及椰漿~
    如用椰子粉,年糕中的水份比例要再作調整!~^_^

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