2008年9月8日 星期一

2008 冰皮月餅

本來今年無諗住整月餅, 但係見到人地整, 自己又心郁郁~


呢D節日食品, 今年唔整就要等出年架啦~~


何況今年16號過埋中秋先開學, 咁就一於o係開學前整整佢啦!^____^



呢度只係其中一部份, Total整左 50個~~3款不同口味!~~



綠豆蓉蛋黃冰皮月餅 (前) ---味道比較清香~ I like it!!~~


奶皇蛋黃冰皮月餅 (後) ---奶味香濃


做個筆記, 記低個綠豆蓉配方先~~


開邊綠豆 1斤


糖 約150g (要自己試味)


無鹽牛油 250g


牛奶 大量


做法:


先將綠豆浸透, 隔去水份就將豆蒸熟至淋身


用攪拌機將豆打成蓉, 加入奶再打滑


將豆蓉, 牛油, 糖放在易潔鑊中煮至混合, 用奶來調教稀杰度就ok~~


當然愈多牛油個餡就會愈滑, 同埋......愈肥 啦~~~hahahaha^____^


 


栗子蓉蛋黃冰皮月餅


將原粒栗子烚淋起肉, 打爛再炒成餡, 味道比想像中好吃!!



整左咁多個, 唔使一陣就送曬比朋友lu~~~


因為要試味既關係, 我今年食多左好多月餅哦~~~


11 則留言:

  1. 50個冰皮月餅妳自已一人做的嗎? 見妳們做得咁開心, 攪到我都心郁郁漆.
    D月餅好靚呀! 我鐘意綠豆蓉啊
    [版主回覆09/13/2008 00:17:00]大部份都係自己整哦, daddy都有幫手磅餡既~~
    你又試整丫~~好好玩架~~^_^
    我都好仲意綠豆蓉~~今年特別仲意哦!

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  2. 謝謝亞肥~~~ 食左喇~好好味呀!!!!!!
    中式都好好味...真係咩野都整到...........勁!!!!!!!!!!!!!!!!!
    味道又好味wor!!!!!!!!!正~thx!!!
    [版主回覆09/13/2008 00:15:00]you are welcome!~~
    仲意吃就好了^_^

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  3. 哎, 點解還有咁多冰皮呀, 好靚呀!!!
     
    我只吃了一個咋~~~~
     
    下年再玩吧.........妳的製作天份真是很高呀, 很難的東西也輕輕鬆鬆完成了.
    [版主回覆09/13/2008 00:14:00]都不算輕輕鬆鬆呀, 又蒸又炒餡, 分開一日整餡 + 皮, 一日就組合月餅+吸模~~
    不過一年一次, 點都好enjoy既!!~~^_^

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  4. 勁呀~ 我最憎煮餡, 咁高難度既大製作妳都可handle到, 厲害厲害  仲要整到咁鬼靚喎
     
    祝妳中秋節快樂~
    [版主回覆09/22/2008 00:43:00]謝謝貓姐~~中秋節快樂呀!!!^_^

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  5. 只可以講:勁!
    [版主回覆09/22/2008 00:44:00]^_^

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  6. 颱風在狂追月亮女神,我改了晚上的航班,會在飛機上賞月,
    祝你們一家~~~花好月圓!
    [版主回覆09/22/2008 00:47:00]一路順風呀!!~~
    中秋節快樂~^_^

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  7. 中秋節快樂啊~
    [版主回覆09/22/2008 00:47:00]大家咁話!!~~^_^

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  8. 又唔留番一個同我交換呀嗎, 嘻嘻~
    [版主回覆09/22/2008 00:48:00]哎唷........遲了一步呀.....
    我都想試你的五仁金腿...豆沙.....月餅哦~~*O*

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  9. 我最想試栗蓉味~好似好特別呢~
    [版主回覆09/22/2008 00:49:00]我都好仲意栗蓉味, 不過整得10 個......
    下年要整多D先!!!!!

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  10. hi 好靚牙,,,皮好澊牙,,,可否分享制作過程和 RECIPE牙,,thanks
    [版主回覆08/07/2009 02:15:00]試試看~^_^
    http://hompy.netvigator.com/main/comments/kin4430/Weblog/%E5%86%B0%E7%9A%AE%E6%9C%88%E9%A4%85?type=comment

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