剛果 Congolais

這是屬於椰子類的小甜點,

雖然我不太好椰子, 但給它的外形吸引, 所以便動手做了!!~

Congolais, 佢個名真係改得無錯---剛果(剛硬的果實=椰子)

不錯造形比較難, 因為材料比較鬆散, 要比D力握實佢哦!!

用慢火焗到佢乾身脆身, 好香好香既椰子味!!~~

咬落去卜卜聲勁香脆, 好似食緊椰子味既叮叮糖一樣呀!!

用黎做新年既小食都唔錯架!!~

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Congolais 剛果

材料:

椰絲 250g

糖霜 130g

蛋白30g

做法:

1. 椰絲與糖霜混合, 確保糖霜沒有結塊.

2. 加入蛋白均勻混合成沙狀般.

3. 約 13g為一份, 將每份椰子料用手握成小山形.

4.放入130度的焗爐焗約50mins,放涼即成.

修改自<<大師級法式甜點烘焙科>>