Double Layer Cheese Cake

一直也來試試這個recipe, 雪櫃的材料又剛好能做到,

當是試新recipe也好, 當是清清雪櫃的存貨亦好, 總之就要做做餅!!!

這個

Double Layer Cheese Cake, 底層焗, 面層雪, 餅身不高,

其實是很簡單最普通的cheese cake base, 加點檸檬汁, 沒什麼秘訣!

但出來的效果又蠻不錯呀, 入口軟滑, 沒有滯滯的感覺!!

原先還擔心又焗又雪的餅甩模會比較難, 原來也不是呀, 只要少少暴力便可以了!!嘻嘻!!

美味輕鬆工場

一個很開心的星期六

Caramelis@天鵝湖變奏曲

天鵝chocolate puff

Kalamansi Chocolate Mousse Cake

中間既Kalamansi light cream好正啊!!!!感覺好fresh!!!

農村包

由皮到餡都係自家制既----京蔥spicy羊肉餡, 好味到丫~~~yummy!

用黎攝時間同埋for 裝飾既marcon~有邊邊架!!!

洋蔥包+毛花果合桃芝士醬, 又一個太好味!!

脹卜卜既pitter +惹味香濃咖哩炆羊肉, 羊肉很軟滑, pitter吸收了醬汁, 回味無窮呀!!!

曉怡生日

2007年3月16日

今日幫曉怡提早一日慶祝生日呀, 琴晚趕起個蛋糕送比佢!!

芒果鮮忌廉杏仁蛋糕, 有好一段時間無整過忌廉蛋糕, 最基本簡單的蛋糕其實最考技巧,

不知何時才能抆夠100個餅, 何時材會合格呢??

好在發現屋企有杏仁粒粒, 嘻嘻......可以......靚曬!!!yeah!!!

曉怡, 小小心意~~Happy Birthday^O^

Baguette我誤會了你!

2007年3月13日

記得第一次食法包, 是在街外的西式咖啡店----Delifxxxxx.

原味的Baguette+餡料. 咬下去的第一個感覺是......

很un......很吉口......扯極也扯不斷......還要當天我...生了"飛芝"......

結果那一小段的包包, 吃足了半個小時, 痛死我了>O<就是這樣, 對法包有了 -ve perception.

直至吃過藍色大門的Baguette, 才發覺對他誤解了,

原來新鮮出爐的法包再配上煙肉芥末子是如此好味!!!!

包身外脆內軟, 又有大孔, 絕對沒有un和吉口!!!結果吃完一塊又一塊, 簡直是回味無窮!!!

今天終於抵擋不住這個包的誘惑, 要整啦!!!!!!!!!

發酵也要較長時間, 不知是Poolish的關係, 麵糰有點黏,

用了石春, 不斷打蒸氣, 用了濕毛巾塞住焗爐邊(好似人地屋企火警一樣=_=""haha)

外皮也很香脆, 內裹軟得來有質感的!!!

全部包也給我包了餡, 看不到有沒有大孔啊......只看到有少少孔......也暴得不夠勁......

深夜出爐, 我和媽媽也抵擋不住誘惑, 冒著變回亞肥的危機......一起把一條麥穗吃掉了!!!hahaha

從前真的不明白外國人為何常吃這包, 現在叫我吃一輩子也願意呀!!!

 

忙碌+開心的星期天

2007年3月11日 陰天+大霧+毛毛細雨@屬於西貢的天氣.

我們一行十人, 走進了藍色大門~~~開工啦!!!!!

一天只有24小時, 我們只用了10小時不停生產~~~yeah!!!!!

 

Caribbean Desire, 味道一絕呀!!!!!Fresh!!!!!吃了一口, 只懂得高聲呼叫~~~

oh~~~~~~~太美味啦~~~~~

很漂亮的白酒煮梨~

上次因生病而吃不到這個梨tart, 今天再encore!!終於有機會一試啦~~
wow~~~梨很清甜, 杏仁內餡再配上蛋香, 又係一個太美味啦~~~

蛙蛙西班牙的手信~~謝謝呀!!^O^

要勞煩大師出動切肉機啦~~真想不到家中會有這機器......

切好啦~~~味道很好呀!!!!

就快HAPPY EASTER, 十字包呀!!!像不像床褥呀??

用了cherry 酵母BB, 口感真的很Q軟!!!

像是肚臍一樣的Bagel~~

焦糖朱古力tart, 加入鹽花令焦糖更美味!!!

還有生煎包, 紅酒包, 紅酒.........@很開心+很忙碌的星期天!!!

Saint Michel

嘩哈哈!!!!!!!

今日除左係三八婦女節既日子外,

仲係我交sociology assignment既日子, 攪左咁耐, 終於KO左你啦yeah yeah yeah~~~

自從豬年新春馬拉松之後, 加上又病左...一直都無整過野啦...

難得今日攪掂曬, 一番到屋企掉底書包就即刻開工整啦~~~!!!

今次第一次整Saint Michel, 唔知係咪又有一排無開爐, 硬係覺得有點亂, 不過都好快攪掂啦!!!~~~

焦糖煮得焦D, 埋落D mousse到都好地地, 到入模個陣...嗯......咁快"琼琼"地既????

究竟係天氣凍, 定係我d糖煮得焦, 埋mousse較杰身???

仲有個杏仁蛋糕底好似薄左少少......(等我原先仲擔心會過厚tim)

另外D青蘋果煮完好似縮左水, 睇黎下次要買大個D同埋切得佢大舊D先至得!!!

味道都唔錯~~~~有青蘋果既香甜, 有好濃既焦糖味, 滑滑之餘仲有濃濃杏仁味!!

不過最開心都係整個陣, 因為成日比D焦糖牛油味包圍住~~~感覺好幸福啊~~~yoyoyoy~~~~

下次再整過~~~(嗯...我明明留起左一個青蘋果用黎影相架...點解...到最後會唔記得左架...)

 

新春餅友聚餐

今日3月3號係大日子呀,

事關一眾餅友一早book左o係Island Shangri-la Hotel 7/F既Cafe Too食Buffet呀!!

出席既有 我, vanlily, 八八一家, shirleyyau, donald+先生, 布林仔, 當然唔少得攪手--大小堡主啦!!

岩岩病好既我, 當然未恢復100%既狀態啦, 不過都食都好開心~~kakahahaaaa

其實我地食左好多野架, 不過唔係樣樣都有take photo咋~~

有印度咖哩~~~Yummy~

甜品都display得幾靚架, 不過呢......唔比人照相 , 只可以拿回位慢慢影...

(人地唔知實以為我地係記者, 閃光燈閃過不停~~***chop***chop***chop***)

(前) 個底係好濃既choco cake, 仲有d nuts既, 個面係vanilla mousse~~

(中)綠茶朱古力mousse, 都幾滑滑滑~

(後左)個樣都幾靚既~其實係鮮果jelly黎架~

(後右)我同vanlily對呢個都幾有興趣, 見到面頭黃黃地色既jam, 我地估, 會唔會係熱情果呀???(好興奮!!)

candy: 嗅一嗅先~~~嗯......一_一''''''佢一D都唔熱情喎......

vanlily: 會唔會係芒果蓉呀?

candy: 都有d似喎...(話口未完就掃入口試試!!)

candy: 哦...原來...原來...一_一""""係......慘汁(橙汁)黎架......(橙香意式奶凍)

(下圖前) 梨tart, 個tart都幾脆!!~

(後) strawberry puff, 麻麻地啦...

(後排左起):

cream burlee~好多vanilla籽呀, 卜卜聲, 好大陣rum酒味

栗子朱古力山, 都幾好~

雞蛋布丁, 但無乜蛋味...

跟住個舊同埋(前左)個舊個樣唔多吸引, 我無食到, 佢地食完都話...嘩....咁既...一_一"

(前右)mango coconut mousse, 都幾香幾滑~

認住呢3個都ok架~

呢個就係梳乎里啦~~~~係味超靚呢!!!!!yeah!!!!

唔好誤會, 我係講緊個d裝飾咋~~~waaaahahah

緊係靚啦, 係出自我同肥van既手筆丫嘛!~~~

不過個主腳梳乎里就......超難食......*_*""""""