2011年12月15日 星期四

【忌廉酥皮海鮮盒.金寶湯食譜】


 

金寶湯系列食譜出街啦~~~
忌廉酥皮海鮮盒,最岩做X'mas Party food,希望你地仲意啦!!!~~~^_^


http://www.campbellskitchen.com.hk/zh/cocktail-food/

材料


海鮮蘑菇湯半罐

蝦仁100克

即用酥皮300克

洋蔥1/4個

小茴香 1株

蛋(拂勻) 1隻

溫室青瓜(切片) 1/2條

三文魚籽3湯匙

黑椒碎少許

少許


做法


  • 1先將海鮮洗淨,用鹽及黑椒碎略醃。
  • 2將即用酥皮轆成3毫米厚,印出小圓片酥皮,用叉刺上小孔並刷上少量蛋漿。
    再印出一小圖片酥皮,再用細一號的印模,在中央印出環狀酥皮,放在步驟2的酥皮上,
    再刷上蛋漿,做成窩形的酥皮殼。
     
  • 3放入已預熱180℃的焗爐內,焗約15分鐘至金黃,取出放涼備用。
  • 4燒熱鑊下油,爆香洋蔥和蝦仁,再加入海鮮蘑菇湯和茴香,煮成濃稠狀。
  • 5將一湯匙餡料放入酥皮盒中,放上青瓜片、蝦仁、三文魚籽及小茴香即可。

1 則留言:

  1. 好多美味的食譜,要多花時間上來學煮野,多謝你的分享!! ~~ '''''''''' ~~~ 我又有新的手繪漫畫發佈 , 如果得閒黎我個YAHOO BLOG 睇下 ~~~ ''''''''''

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