【忌廉酥皮海鮮盒．金寶湯食譜】

 

金寶湯系列食譜出街啦~~~
忌廉酥皮海鮮盒，最岩做X'mas Party food，希望你地仲意啦!!!~~~^_^


http://www.campbellskitchen.com.hk/zh/cocktail-food/

材料

海鮮蘑菇湯半罐

蝦仁100克

即用酥皮300克

洋蔥1/4個

小茴香 1株

蛋(拂勻) 1隻

溫室青瓜(切片) 1/2條

三文魚籽3湯匙

黑椒碎少許

鹽少許

做法

• 1先將海鮮洗淨，用鹽及黑椒碎略醃。
  
• 2將即用酥皮轆成3毫米厚，印出小圓片酥皮，用叉刺上小孔並刷上少量蛋漿。
  再印出一小圖片酥皮，再用細一號的印模，在中央印出環狀酥皮，放在步驟2的酥皮上，
  再刷上蛋漿，做成窩形的酥皮殼。　
  
• 3放入已預熱180℃的焗爐內，焗約15分鐘至金黃，取出放涼備用。
  
• 4燒熱鑊下油，爆香洋蔥和蝦仁，再加入海鮮蘑菇湯和茴香，煮成濃稠狀。
  
• 5將一湯匙餡料放入酥皮盒中，放上青瓜片、蝦仁、三文魚籽及小茴香即可。