希望大家透過食物,把愛和快樂感染大眾,齊齊享受入廚樂! 擔任烹飪導師、烹飪比賽評判、出版食譜、於各大報章撰寫飲食專欄及食品設計等工作。 出版著作包括《煲煲原味》及《啖啖肉》、《滿室包香》及staub官方合作中文版食譜-《極致美味 staub 鑄鐵鍋料理》 YAHOO! 新煮意主持人、FACEBOOK PAGE: Candy's Paradise
天氣熱, 香蕉熟得特別快, 起曬梅花點點哦~
以前屋企有吃唔完既香蕉, 就會做個香蕉Muffin, 但吃膩了......
所以今天來個冰凍的香蕉Pan Cake!!
熟透既香蕉 + 香滑忌廉 + 即煎餅皮
就係咁, 屋企既香蕉好快就清曬啦~~~^_^
餅皮材料: (18-20cm 約7片)
低粉 80g
蛋 1隻
砂糖 半湯匙
鹽 少少
淡忌廉 62g
水 62g
做法:
將所有材料混合至無粉粒狀
用易潔鑊塗點牛油, 用中小火煎成餅皮
餅皮放涼後才包入餡料, 雪凍即可
我們這裡不叫pan cake(pan cake是早餐一種)叫crepes(薄餅), 可以咸食(加肉菜)可以甜食(好像妳的). 我好鐘意食0架, 許多時晚飯後會和家人特登去食呢. 妳的粉醬是自己開的嗎?[版主回覆07/31/2008 19:01:00]是自己開的呀, 原本是crepes來的, 浸著糖漿吃的, 我改頭換面了, 包入忌廉香蕉~~ 香港通常叫這東西做 XX pan cake 嘛~^_*所以慣了口囉~~haha
上次我煎的皮薄,還是妳煎的皮薄呀![版主回覆07/31/2008 18:58:00]差不多啦~~ 這個recipe用了淡忌廉, 而沒用花奶哦~ 煎出來啡過上次你整呢^_*~
oh, very yummy!!! but what is 低粉??where can i buy it// many thanks[版主回覆01/13/2010 13:44:00]Cake flour~
我們這裡不叫pan cake(pan cake是早餐一種)叫crepes(薄餅), 可以咸食(加肉菜)可以甜食(好像妳的).
回覆刪除我好鐘意食0架, 許多時晚飯後會和家人特登去食呢. 妳的粉醬是自己開的嗎?
[版主回覆07/31/2008 19:01:00]是自己開的呀, 原本是crepes來的, 浸著糖漿吃的,
我改頭換面了, 包入忌廉香蕉~~
香港通常叫這東西做 XX pan cake 嘛~^_*所以慣了口囉~~haha
上次我煎的皮薄,還是妳煎的皮薄呀!
回覆刪除[版主回覆07/31/2008 18:58:00]差不多啦~~
這個recipe用了淡忌廉, 而沒用花奶哦~
煎出來啡過上次你整呢^_*~
oh, very yummy!!!
回覆刪除but what is 低粉??where can i buy it//
many thanks
[版主回覆01/13/2010 13:44:00]Cake flour~