2009年7月15日
AM730 Newspaper
http://www.am730.com.hk/am_cooking.asp
是次排版上出了些問題呢
溫馨提示
Step 3 浸雞用的水
請加入薑片2片, 蔥白 (略拍) 2條, 紹興酒 1茶匙, 八角 2粒, 鹽 1湯匙
因排版問題, (圖一) 可以不理會
真的不好意思哦~~
謝謝大家支持
<<密切留意下期號外>>
2009年7月14日 星期二
2009年7月11日 星期六
【心葉毬蘭賞花小聚】
YC屋企既心葉毬蘭終於開花啦~~
於是約埋幾個小友一齊上去賞花聚一聚
第一次拜訪YC屋企, 實在興奮!!!
呢個心葉毬蘭真係第一次見, 有好多紅色小花,
每粒紅瓣上仲有一粒燈色波點,
好似蟹籽咁樣, 真係好得意,
聞落去既香味有D似焦糖味, 又有D似魚仔乾既香味, 真係好特別哦!!!~~
花原來可以係咁既, 真係大開眼界^_^
賞花之餘, YC為我地準備左豐富又好味既午餐~~
每次我都好期待YC整既野食架~~次次都有新驚喜!!!
大葉魚餅
這個魚餅我超仲意哦, 做法簡單, 味道非常清新,
好Fresh, 岩曬夏天食!!!食完真係透心涼哦~~
真係愈食愈好味, 我忍唔住encore左幾塊,
每次食都話好好味哦~~^_^我要試整呀!!!
清新沙律配 yves kitchen的Thai mama sauce
近排天氣炎熱, 所以超愛吃salad~~
燴咖哩羊肉煱飯
內裡有名貴既蕃紅花, 羊肉, 撈埋咖哩汁送飯, 實在一流~~~
香料煎封鴨胸伴無花果醬
煎封鴨胸香口之餘, 一D都唔油膩, 配埋個無花果醬實在甜美~
A moon帶來的法國黑松露醬芝士
芝士很Creamy, 帶著濃濃的松露香~~
還有Martina自製的酸薑, 忘了影相tim~
A_moon帶來的Strawberry
小三自家製馬仔, 是我吃過最好吃的馬仔!!!
糖膠甜度和黏度剛剛好, 不會一咬就散開(好吃過奇華的好多好多)
鮮製的馬仔是很鬆脆的, 是差點兒被遺忘的味道, 在街上吃不到的風味~~
小三, 不如......幾時再encore呀~~~
我的caramel hazelnut ice cream
食飽飽就開始動手做蛋糕甜品啦~~
先有A_moon既 可可粉 + 100% 朱古力雪芳蛋糕, 超成功呀!!!
沒有爆泡, 很軟很彈很香濃朱古力味既雪芳呀!!! 又是要encore!!
我的100%朱古力忌廉卷蛋~~
朱古力cream很好味, 但是這次蛋糕體做得不太好呢......
剩下的蛋白用來做了Creme Brulee~~
幫YC的新火槍剪綵呢~~^_^
今次人少少既gathering, 又可以傾下計, 整下食下又賞下花,
仲一齊玩下單反~~~好Relax好開心哦~~
謝謝YC既熱情招待哦!~~~^_^
【打風去High Tea @ 藍色大門．攝影篇】
早上11點幾就入到藍色大門, 因為今日約左餅友們High Tea 嘛~~
時間尚早, 人未到齊, 黎個攝影大會先!~~
雖然打緊風, 但太陽依然好猛烈, 係間中落下驟雨咁啦~~
先去外面既花園影下相先~~^_^
一直都想影既荷花, 竟然在這裡遇上呢~~
荷葉......想起糯米雞呢
巧合地遇上了雙托荷花, 開得很燦爛呢!
想起蛙蛙會長呢......
白荷
看到蓮蓬和蓮子嗎?
愛她的線條, 愛她的香氣
仙姐說想起雙黃蓮蓉月......哈哈
出於污泥而不染
還遇到很喜歡的雞蛋花呢
你又喜歡那一張呢?
影了一會兒, 很熱哦...
還是在進屋內準備我們的High Tea 吧!
【打風去High Tea @ 藍色大門．美食篇】
雖然今日打風, 但係無損14位餅友既雅興, 走到藍色大門High Tea~~
仙姐既17小時鵝肝吐司 + 菠菜芝士包包
菠菜芝士包包既脆面實在太好味道!!~
鵝肝吐司既香氣實在令人難以忘懷哦~~諗起都想encore!!!
招牌炸蝦丸
這個炸魚柳外脆內嫩, 配上超多他他醬, 超美味+滿足!!!
Tigger ---柚子salad
很愛Thai Style既salad, 酸酸辣辣又香口, 超開胃呀~
Rachel Yau---口水雞
用了嘉美少爺雞, 夠曬健康!!
倫家---焦糖芝士香蕉撻~
一D都唔膩哦~
豬小姐---菠蘿椰子撻
菇時 ---貝殼蛋糕
Cherry Poon ---Egg Salad Tart
Erica--- Chocolate Cake
放曬上個high tea 架上面, 好高貴呀~~
YYCAKE---煙肉露筍芝士串
甜椒配上Goat Cheese
小四---三文魚抹醬 (中後Log 模)
入面有洋蔥, 水瓜榴, 幾醒胃架~
小撇撇---牛油果點點醬配墨西哥脆片
查查---綠茶紅豆蛋糕
最後有我既焦糖榛子雪糕~~~So Cool~~~
計下計下, 好耐無見過班餅友啦,
大家圍埋一齊傾下計, 食下野, 真係好開心呀~~^_^
2009年7月7日 星期二
點心DIY教學班【燒賣‧杞子桂花糕‧中式餅仔】
今日中午約左曉怡同學一齊去游水,
地點選擇了斧山道的泳池, 很好玩呢~~
三十幾度去游泳特別爽, 不過太陽實在好猛, 曬黑囉~~
游左成個下午都好累哦, 不過仲未可以番屋企,
皆因有特別節目~~
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點心DIY教學班【燒賣‧桂花糕】
去左元朗一間酒樓上山學藝~~
晚上8點鐘岩岩到趕到, 真係趕到死死下呢......
原來呢個班有成600幾人報名架, 只有10個名額, 今次可以上到, 實在so lucky!!
我地o係廚房入面親手整, 最驚喜既係個廚房好乾淨!!
一直都認為廚房(特別係中式廚房係好濕淋淋架嘛, 原來唔係架~~
上堂前當然要先洗手, 穿上廚師既制服, 帶番頂帽啦!! 我覺得好有型哦!!!^_^
先整杞子桂花糕~~~
我負責做小幫手呢, 原來要D 杞子桂花唔沉底, 都有D技巧架~
就係要將D mixture攪到半凝固狀態, 仲要快手快手攪, 入模~
跟住就到最想學既 燒賣啦~~(我都好仲意食:P)
呢D就係燒賣皮啦~~
師傅出動佢既Magic Hand 代替KA, 將D餡打到起膠~~~
睇下我地著既制服咁, 係咪好認真呢~~真係名乎其實既女工~~
我第一個包完!!~~~yeah!!!(右下角)
師傅仲讚我包得最好, 好手勢呀!!
當然啦, 之前o係藍色大門做過包燒賣女工, 番屋企先已又包過嘛~~hee heeee
要包得好, 就要記住呢幾個tips~~
轉轉轉~壓壓壓~收腰~轉轉轉~~~
其實唔難的, 我覺得好好玩~~^_^
蒸熟啦~~~大家試食都話:「好似街買o個D燒賣呀!!」
師傅就比我地激死, 緊係似啦, 呢間係酒樓黎架嘛!!! =_=""
即場試食左粒都覺得好好味~~(可能係游完水又未食晚飯, 覺得特別好味, 哈哈)
仲有時間剩, 師傅加多個中式餅仔~~
我地搓到唔同公仔形(好似玩泥膠咁)
雖然個樣比我地整到咁, 但係好好味架~~
有龜, 元寶, 兔仔, 雞仔, 鴨仔, 狗仔, 豬仔, 天鵝, 粟米.....N咁多款自創款式~~
唔知你又睇唔睇得出呢~哈哈哈哈, 比少少想像力啦~~
o係我等車番屋企既途中已經忍唔住將D餅仔食左幾個啦, 好味!~~
燒賣同埋中式餅仔我都要encore再整呀!!!~~~
目標要練到好似師傅咁唔洗九秒九包完一籠!!
師傅們Very Nice~~~
雖然呢個係免費點心班, 但係都有問必答, 超讚!!!
唔知下次仲有無機會去玩, 再同師傅見面呢?? ^___^
Good Luck!!!!!!!!!!!!!
2009年7月6日 星期一
2009年7月2日 星期四
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