【法式焦糖燉蛋白】

Happy Valentine's Day 2014

情人節又黎啦，大家仲未諗到點慶祝?

不如試下親手做甜品，比個驚喜佢，

法式焦糖燉蛋白，夠曬輕盈又健康，女士一定仲意啦!! Surprise!~~ 

份量	5杯
蛋白	140克
淡忌廉	1杯
砂糖	4湯匙
熱水	1/2杯
粟粉	1湯匙
白醋	1茶匙
Vanilla香油	少許
裝飾用
砂糖	適量
雜莓	適量
薄荷葉	適量

                                           1. 先將熱水及砂糖混合，攪拌至溶解放涼備用

2. 將粟粉放在碗內，加入忌廉拌勻至順滑

3. 加入蛋白、白醋、vanilla香油、糖、水拌勻

4. 將蛋白漿過篩

5. 把蛋白漿倒入模中

6. 心形模置大盤上，加熱水於盤

7. 以150℃焗約20分鐘至凝固

8. 放涼後放雪櫃雪凍，取出灑上砂糖

9. 用火槍燒成焦糖脆面即可享用

http://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2014021320756/

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