2014年2月12日 星期三

【法式焦糖燉蛋白】
















Happy Valentine's Day 2014

情人節又黎啦,大家仲未諗到點慶祝?

不如試下親手做甜品,比個驚喜佢,

法式焦糖燉蛋白,夠曬輕盈又健康,女士一定仲意啦!! Surprise!~~ 


份量


5杯
蛋白140克
淡忌廉1杯
砂糖4湯匙
熱水1/2杯
粟粉1湯匙
白醋1茶匙
Vanilla香油少許
裝飾用
砂糖適量
雜莓適量
薄荷葉適量



                                           1. 先將熱水及砂糖混合,攪拌至溶解放涼備用


2. 將粟粉放在碗內,加入忌廉拌勻至順滑


3. 加入蛋白、白醋、vanilla香油、糖、水拌勻


4. 將蛋白漿過篩


5. 把蛋白漿倒入模中


6. 心形模置大盤上,加熱水於盤



7. 以150℃焗約20分鐘至凝固


8. 放涼後放雪櫃雪凍,取出灑上砂糖


9. 用火槍燒成焦糖脆面即可享用


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