第3本著作《滿室包香》出世啦!!~~

第3本著作《滿室包香》出世啦!!~~
由構思、策劃、籌備、拍攝、落筆等等，足足1年有多，趕稿趕了無數個晚上，

我的生活也跟麵包扯上了關係。寫這本書用了很多心機和時間，

終於出版了，內心實在感動!!感謝一直默默支持我的朋友，

 這陣子工作跟生活也起了變化，縱然路不好走，但我仍然忠於我的決擇，

GO AHEAD 2014!!!

 希望各位「心靈富足」、「知足常樂」!

《滿室包香》序

我最喜歡把麵糰送進焗爐，隔著那焗爐玻璃門看著麵包成長的時光。

麵包在焗爐內慢慢烘焙至微微金黃，然後迎來滿室包香。

那滿足感絕不單單是由口腹之慾而來，而是因為這是一次觸覺、視覺、味覺、嗅覺交織起來的快樂旅程，

是一份滿滿的幸福滋味。

寫這本書是希望您也能品嚐到那份幸福的味道。

這本書提供最基本的「直接法」麵包製作，書中會以兩款鹹甜麵糰為基礎，變化出40多款不同款式、

不同口味的麵包。同時，本書亦劃分為「手搓麵糰」、「麵包機製作麵糰」，

以及「麵包機製作」三個部份，務求為大家提供不同的麵包製作指南，

讓您以簡易的方法，做出理想中的麵包。

而更重要是，我希望您們能感受到——麵包是有生命的。

當你的雙手在麵粉、水、酵母、砂糖、雞蛋、牛油等材料中穿梭，

將鬆鬆散散的材料，經過反覆搓揉成柔軟而富彈性的麵糰。

過程中，你以溫暖的雙手喚醒酵母，

眼見麵糰慢慢膨脹起來，那渾圓而富彈性的小生命，

確令我愛不釋手！

是的，麵包是應該具有生命力的。

它那股生命力，令我想起小孩子——既充滿活力，又很有個性。

為了孕育它成長，做麵包的人需要無比的耐性和愛心，

絕對不能心急馬虎，草草了事。

同時，更要懂得跟麵糰溝通，細心觀察發酵進度，因應外在因素，

例如︰氣溫、濕度等等，作出相應的調整。做麵包和照顧小孩一樣，概要有本可依，也要留有空間，給予他們發揮，適當時候加以創造，以打造出具個人風格，令人眼前一亮的麵包。

若只懂盲目跟從，造出格式化的麵包，將永遠不能打動別人。

讀過這本書，希望大家能試著憑創意將麵糰加以創造，

打造出具有個人風格的麵包，將快樂透過麵包感染身邊每一位朋友吧！