希望大家透過食物，把愛和快樂感染大眾，齊齊享受入廚樂！ 擔任烹飪導師、烹飪比賽評判、出版食譜、於各大報章撰寫飲食專欄及食品設計等工作。 出版著作包括《煲煲原味》及《啖啖肉》、《滿室包香》及staub官方合作中文版食譜-《極致美味 staub 鑄鐵鍋料理》 YAHOO! 新煮意主持人、FACEBOOK PAGE: Candy's Paradise
2007年1月26日
這回是第二次整Marcoon, 心情比上一次更興奮!!!!!!
上次的面不夠平滑, 是杏仁粉有粗粒所致, 這次特意把杏仁粉再磨碎一點.
上次個面有尖頂, 這次特意多攪幾下, 唧時收尾好一點.
還用了綠茶粉, 希望綠茶的甘味可以中和它的甜味!
吃上去, 果然甜味被中和了!!!
2.5cm直徑x35個------出爐了!!
下次要用靚D既綠茶粉, 希望D色會綠點!~
Candy, 好快手喎! 比妳快我一步添! 係啦換隻靚d綠茶粉, d 色會靚d!
candy, 調細0的爐火, 慢火焗餅 (120 degree) 才不會太深色, 焗前放室溫約十分鐘, 或用手指按扁尖尖, 就唔會咁喇.
獨角仙: thankyou~~~~ 係唔係全程用120 degree, 焗約15mins? (我現在先用150度焗10mins, 再120焗5mins, 110度5mins)中層
條裙仔又靚左bor! 35個咁多? 派街坊or用黎做裝飾?
用黎就咁食咋~~~hahaha
candy, 我從來未食過，不過你整的賣相很不錯！ 唔知味道係點樣既呢？甜唔甜架？
我都整了, 唔知係咪好彩, 當天連整兩次都有邊. 但之後做了3次, 都係唔得. 條邊起不到, 係溫度, 定係蛋白打得唔好. 定係杏仁粉太粗所致? 可以可以指正我呀, 唔該!!!!!!!!! http://www.wretch.cc/blog/jhouse2728
可唔可以POST個食譜呀!!!
Candy, 好快手喎! 比妳快我一步添! 係啦換隻靚d綠茶粉, d 色會靚d!
回覆刪除candy, 調細0的爐火, 慢火焗餅 (120 degree) 才不會太深色, 焗前放室溫約十分鐘, 或用手指按扁尖尖, 就唔會咁喇.
回覆刪除獨角仙: thankyou~~~~ 係唔係全程用120 degree, 焗約15mins? (我現在先用150度焗10mins, 再120焗5mins, 110度5mins)中層
回覆刪除條裙仔又靚左bor! 35個咁多? 派街坊or用黎做裝飾?
回覆刪除用黎就咁食咋~~~hahaha
回覆刪除candy, 我從來未食過，不過你整的賣相很不錯！ 唔知味道係點樣既呢？甜唔甜架？
回覆刪除我都整了, 唔知係咪好彩, 當天連整兩次都有邊. 但之後做了3次, 都係唔得. 條邊起不到, 係溫度, 定係蛋白打得唔好. 定係杏仁粉太粗所致? 可以可以指正我呀, 唔該!!!!!!!!! http://www.wretch.cc/blog/jhouse2728
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