Keep Going

應承左人, 點都要開一開爐!!

今次request要心形, 都無問題既!!!

Raspberry Choco Mousse Cake

雖然好耐無做餅啦......今一埋位就上左身咁, 超快速就起貨啦~

可以繼續溫書......仲有soci VS econ哦哦哦......(暫時考左psyc 同politic, 心情超好!!)

這個蛋糕滿意嗎?

我的確很少做心形的餅......

所以裝飾方面我已經盡曬力, 希望味道搭夠吧!!

歇一歇, 想一想

Blog似乎很久很久沒有update,

餅......很久沒有弄過......

包......也很久沒有搓過了......

曾幾何時最瘋狂的時候, 每天也會開爐, 甚或每天數次,

家裡時刻充滿香氣, 多麼的快樂哦!!^_^

最近的功課很忙, 很忙, 忙到人也慌了,

從未試過做一份Econ 的assignment那麼費時,

從未試過上學09:00-20:00,

沒有試過一個presentation 比Political presentation 難.......

沒有試過上堂的心情如此刺激, 比玩過山車還利害十倍......心跳加速......

幸好暫時的成績比我預期的好, 否則便慘了!!

雖然很久沒弄餅, 但總想打打Blog, 說一下關於自己的,

要不然連怎樣update Blog也會忘記,

活著的意義也恐怕被違忘......

面對學業, 好像未試過這麼認真, 這麼擔心,

或許是以往從未努力認真, 所以不懂擔心......

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2007年12月1日那天, 回到中學參加舊生聚會,

見回很多很久不見的同學老師, 內心確是感動.

我的中學回憶, 是很快樂的, 謝謝你們哦!!

(文峰老師與我)

是時候繼續努力, 為將來而努力,

至少也為餘下的兩份assignment和四科final exam而努力,

繼續尋找活著的意義!!

成功啦@椰香小饅頭updated

饅頭......看上去好像很易做的包包,

不過......饅頭表面皺皮...凹陷...

包肉的組織太實...或太鬆...等等等等等...我也經歷過了.

真的叫人感到有點兒氣餒......好在"皇天不負有心人",

終於給我做到了, 實在令人振奮!~~~^_^

包面終於做到非常光滑了, yeah!~~~(謝謝飲姐的tips哦!!)

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曾經有人這樣問過我......

"這樣的一個包, 在街上才賣數塊錢一個, 幹麼要自己弄哦?? "

沒錯, 享受的不單是那口腹之感,

享受當中的過程其實來的更加實在.

你......感受到嗎?  ^_^

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原味饅頭

材料:

中筋麵粉250g

砂糖25g

乾酵母2.5g

泡打粉4g

水120g(可視乎麵糰情況稍作加減)

做法:

1. 所有材料混合, 搓成光滑不黏手的麵糰.

2.用保鮮紙蓋著麵糰, 放在溫暖的地方發酵15-20分鐘.

3.將麵糰取出, 轆成長方形, 其後卷成圓條狀.

4.用刀切成約30g一小段的麵糰, 再放入蒸籠, 蓋上籠蓋, 再發15分鐘.

5.用中小火蒸約8-10分鐘即成.

小貼士:

1. 這是個中式包點, 所以第一次發酵後, 只會稍微脹大, 而不是像西式包般發大2倍.

2. 要令饅頭表面光滑, 只在蒸完後熄火, 不要立即取出, 讓饅頭留在鑊中多3-4分鐘才取出便可以.

3. 只要將水用其他液體代替, 便可做成不同的口味.eg: 椰汁, 咖啡...etc...

大家也來試試看哦!~~^_^

別怪我@蕃茄芝士秋葉片

全都是用家中的剩餘材料做的秋葉包包,

大孔芝士.....番茄醬......統統都存放在雪櫃的深處......幾乎被違忘了哦~~

雖然這是包包, 但口感應說是餅乾與麵包的混合, 外脆內軟,

濃郁的蕃茄味配上芝士與黑椒碎, 怎可叫人不咬你一口呢??

難怪即使深夜出爐, 屋企人也一塊按一塊的食啦~~

(我在想, 我常常在晚上焗包, 香氣會否擾人清夢呢??鄰居...可別怪我哦!~~)^_^

洋蔥煙肉燕麥包

剛做完手頭上的assignment(係手頭上個D咋...黎緊又有3大份啦...)

緊係要試玩新玩具啦!~~~^_^

洋蔥煙肉燕麥包, 好味道哦!~~~

不過......包面D粉...好似厚左D哦......下次再黎過先得!!!

 

鬆半口氣@肉鬆包

我既mid-term終於考曬, 大大份既soci assignment又攪掂左!!~~

雖然仲有psyc + political (月底仲有預計多一份econ...) assignment,

不過總算鬆左大半口氣哦!~~~

可以鬆1-2日, 之後又要再作戰啦!~~

今日test完即刻要整下麵包黎balance一下,

買落好耐都未開封既肉鬆, 今日終於大派用場啦~~~肉鬆包!!

做包手勢好似生疏左哦......慢...慢...慢功出細貨哦!~~呵呵~

 

忙

好耐都無update個blog啦......因為功課好忙......

少左開爐......就算整左野, 都無咩心機去update......

早兩天終於交了2大份assignment, 可以鬆一口氣了!!

誰不知......原來忙碌才剛剛開始......

在未來兩個星期,

將會有3個mid-term test+ 2個presentation+2大份essay assignment

2個星期後先可以再見到大家啦!!~~~努力!!!

 

PG家長指引-Creme Brulee

 

首先要讚一讚Yahoo Blog upgrade既function先!!

簡單易用效果仲好好tim!~~~

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第一次食Creme Brulee係o係酒店食Buffet吃到的,

焦糖的香脆+燉蛋的嫩滑, 真的很好吃, 還一次過吃了數杯.

結果被那Pastry Chef 看到我吃完一杯又一杯, 如是這應有四杯......

(為何他這麼留意我??當然啦, 因為要Re-fill的...係佢嘛!!)

只要它一放上新的, 我便去取一個,

他一臉無奈地說:" 你為何這麼愛吃Creme Brulee??"

我答:"因為覺得很好吃!!!"^_^ (他肯定以為我是傻的哦!!)

結果我們聊起上來, 每次再去, 也會再找找他!!(其實只去過2次...哈!)

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之後找到了一些Creme Brulee的 Recipe, 跟著試做過, 不太差的,

不過當時沒有火槍, 唯有用焗爐把表面的糖燒焦, 但卻沒有脆脆的焦糖口感......

曾經想過為了這道甜品去買一把火槍,

媽媽卻說:"傻了嗎??很危險哦......*_*""" "

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不久, 媽媽的朋友送了我一把火槍,

脆焦糖便成功了!!!!!

自此, 久不久只要屋企有忌廉剩下, 便會弄這個甜品!!!!!

不過......

媽媽始終認為 "火槍" 是"一級危險物品",

(因屋企有2個弟弟, 怕他們拿來當玩具)

每次也要PG 家長指引下, 才可用哦......=_="'

17hrs香草芝士番茄吐司

很久很久沒有做過吐司, 更何況是17小時中種吐司......

難得夾到時間, 一於encore蕃茄味吐司啦!~~

其實之前都整過2次, 都係用蕃茄肉同埋茄膏,

味道ok, 但硬係差少少野咁, 又講唔出係咩wor......

今次無比茄膏茄肉, 比左D香草蕃茄意粉醬入去一齊搓個麵糰,

再卷入大孔孔的芝士,入爐時, 麵包的蕃茄味非常濃烈,  

鹹鹹香香的吐司, 吃完一口又一口!!!

對!!!這就是我想要的味道了!!!

香草+蕃茄+芝士 = Perfect Match!!!!!!

什莓芝士餅

係時候清下屋企雪櫃埋積左好耐既存貨啦~~~

急凍既什莓子, 急凍既芝士, 一一掃清光!!!!~~

唔清下點買番D新野呀~~呵呵

呢個莓子芝士餅雖然係焗餅,

但係口感極軟滑, 軟滑到呀媽話:"嗯, 點解咁似Mousse cake既??"

真係丫...大熱天時, 我同個餅一齊焗左成大半個hrs架嘛.....

PS: 部相機開始唔係好聽話......影左好耐好多張, 呢2張先叫做好少少......

唔通, 真係要換個部Partner??

(破產了.....$_$"")

 

Happy Wedding 2007.10.6

今天是餅友 Cass 與狐狸的大日子哦!~~~

在此祝你們永遠幸福怏樂!!!^__^

Chairlady帶領著我們做了一個wedding cake送給他們哦~~

花了三天的時間製作, 出來的效果很高貴哦~~

從來也沒有想過wedding cake也可以homemade的,

真是大開眼界, 得益不少哦!!~~

謝謝"堅師傅", haha^_^

大口吃小籠包

一直也想整小籠包很久很久, 今天終於整左啦~~

將小籠包當飯吃, 吃到很飽飽哦~~~@_@

咬開真有一湯匙的湯汁哦~~

當然要配上姜絲+醋, 才夠好味哦~

不停咁包呀包, 包呀包, 練個夠哦!!!

包了80隻才用了一半餡哦~~~

這是不可缺少既湯汁凍哦~~~juicy~~

好像水晶一樣, 很靚哦~~

轆呀轆, 轆呀轆~~~

還剩下半盒餡, 看來明天也是吃它哦~~~~@_@

Double Happiness

唔覺唔覺, 發現原來好多好朋友都係o係9月份生日哦~~

我既好朋友+好鄰居 DAViD 又係9 月之

, 所以一定要比個驚喜佢!!

今次整左呢個名為Mareva既蛋糕比佢(上圖)

入面有Chocolate sponge

Imperatrice Orange Rice Layer 意大利香橙米布丁

仲有好濃郁既Chocolate Mousse 哦~~希望你仲意啦!!

對於一個仲意做餅既人黎講, 就算比你做到一個最perfect既餅,

(我的技術當然還有待改善哦!!)

但如果無人同你分享, 會覺得係一個遺憾!!!

只要見到人地食得開心, 你就會好滿足!!!

因為地理上既優勢, DAViD 就做左我既"白老鼠"啦,

哈哈, 多謝你唔介意哦, 希望不會辛苦了你啦!!

不過到時肥左唔好賴我呀, 呵呵!!!

(上圖)呢個New York Cheese Cake 係佢送番比我既回禮,

明明係你生日, 點解會變左交換禮物架...真攪笑!! 你實在太客氣了!!!

很可愛的Qoo樣T3T, 味道很好, 絕對不會 O MY GOD的!!^_^放心

用心做的蛋糕, 一定很好吃!

若不計藍色大門的蛋糕, 這算是第一個別人為我而做的餅哦!! 謝謝

超可愛【紅豆包】

久不久便會煮點紅豆餡, 因為總覺得比街買的健康一點點!

每次總會煮多一點點, 若非存放在冰箱, 即使放在雪櫃也會很快變壞......

所以就整左呢個紅豆包包, 令D餡可以消耗得快D哦, 呵呵~~

這次的包底沒有加什麼老麵, 什麼改良劑,

但出來我效果卻很好很好, 即使放上兩天也不會下陷皺皮,

仍然是脹卜卜, 很可愛呀~~~你說神奇不神奇??

女工中秋開OT

中秋女工們無假放, 仲要開OT, 但係個個都OT得好開心哦!!

仲有3位新女工加盟哦!~~~

工廠要開OT, Chairlady為我地準備好早餐哦~~~

栗子吐司+ coconut 吐司

仲有四款很美味的特別的抹醬, 點指兵兵......款款都咁好味, 食邊款先好呢?

貓姐餅友帶來好睇又好好食既cookiessss~

應節水果

楊桃

巨峰提子-----第一次食巨峰提子哦,

味道真係好好好濃郁, 好甜美, 提子皮仲好有口感!!正!!

Anne的萄葡種包包, 好味道!!!真係少D時間心機都唔得呀~~

仲有 黑松露醋, 點包食都好好味!!

久休復出既京蔥羊肉餃

係一眾女工既感動之作呀!!!!!!!!

開OT必須既玩具!!!~~~

嗯嗯嗯.....呢D係........."jim-my定係 lor-mi"呀??定係......

叮叮叮叮~~~~~冰皮綠豆蓉蛋黃月餅

玩完冰皮多玩咩? 卷卷卷, 切切切

@_@ @_@ @_@ @_@ 潮式芋蓉月餅@_@ @_@ @_@ @_@

芝士合核nutssssss包包

包面係咪好多料呢, hee hee緊係啦, 我濫用資源嘛, 呵呵呵~~^O^

PS: 記得第一次去Blue Gate係整冰皮月餅, 咁快又一年encore,

呢一年裡面識到呢班女工, 的確很開心!!謝謝您們哦!!!!!^O^

謝謝路人甲

相信大家都知道上個friday我唔見左個銀包,

我去左van仔總站搵, 又去過學校office 搵, 結果都係......

其實我都預左搵唔番......

o係唔見左銀包既呢幾日, 我覺得好無安全感哦......

怕比人check ID......無得去學校圖書館......無得去computer lab......

最唔慣既就係無左張"八達通"哦~~~~~~

有佢好方便丫嘛, 咇一聲就可以入閘搭車,

依幾日無左佢就慘lor, 朝朝早都要帶定D碎銀, 坐車前又要先去買買票......

上車前又要搵定D散銀......總之就好唔慣好無安全感啦......

公司Card又唔見左......無得拍卡要偷偷地入去......=_="""夠啦!!!!!

不過, 我今日上堂時收到個call, 係school office搵我,

話:"你個銀包o係我地office度呀~!!!"~~~

嘩~~真係即刻開心番曬, 一落堂就去認領番佢先~~~

我心諗D現金實無曬架啦, 不過有番D證件都好丫~~~(申請過實在太太太貴了!!)

打開個銀包睇睇先, 嗯, 一蚊都無少到哦~~~~~D野o係齊度!!!

我問番個staff 係o係邊度拾到架???

佢話係個路人甲拾到個銀包送番黎學校, 再由保安叔叔送上sch office架~~

真係好開心, D安全感番曬黎啦~~~~~

真係估唔到呢個世界仲有D咁誠實既人~~~

真係要多謝你呀~~~路人甲!!