【日式小饅頭】

這款小饅頭相信大家兒時一定吃過,

兒時的我很愛這小吃, 常常會帶回學校當作茶點

喜歡它甜甜的, 入口即溶的感覺, 很神奇的呢~^_^

做了兩遍, 成品味道和感覺都接近了,

是表面的裂痕還要下多點工夫!!

等我再研究一下先~~^_^

追光【宇冶金時白玉】

追巴士...追時間...追月......呢D term 就聽得多,

追光呢個term只係o係屋企聽過,

媽媽:「喂, 洗衣機D衫洗好啦, 快D"浪"好佢啦, 太陽就快落山啦, 要追光呀!!」

今次要追光既輪到我, 要追光影相丫嘛~~

屋企有陽光既時間唔多, 仲好多時要等, 等得到又要快快手, 又怕太陽伯伯會走~~

想影張好D既相, 等下都值得!!!^_^

今期整左超濃綠茶雪糕, 差唔多用左半樽綠茶粉先整到1L雪糕,

味道夠曬濃, 帶少少甘甜味,

再配埋紅豆蓉同埋煙煙韌韌既Shiratama白玉,

令口感更加豐富, 又可以中和雪糕紅豆既甜味,

夏天食簡直透心涼呀~~COOL~~

做手工【雕印仔】

早排看到喵喵餅友玩雕印仔, 覺得好玩又好用,

所以忍唔住又試下自己雕番個黎玩下~~hee heee

o係網上看到好多好靚既Pattern, 真係個個都想整~~~

印象中好似中學時代玩過雕刻

之後就再無整過啦~

 

第1個雕既係Hand Made印仔

一開始就雕字......越級挑戰......傻左...

D字真係幾難雕, 線條又幼又細, 雕到眼都花~~@_@

第一次唔係好識控制把刀同埋力度,

D字比我雕到花左......最後掉左...

呢個已經係同款既第2個啦~~

字既粗幼未夠stable呢~

 

雕完第一個, 開始知道要點樣用力,

點樣雕字會好, 邊把刀要點用等等......

 

第2個

D字雕得好左少少, 起碼一TAKE過, 無雕花字面~~

 

到雕第3個時, 熟手左快左, 雕得狠左!!

好快就完成, 比起第1個Home Made好好多~~

 

雕完3個印仔, 發覺最累既唔係對眼, 亦唔係對手

而係......條頸......

真係要雕一陣, 休息一陣呢~

【Organic Strawberry Sorbet】

買左新玩具 (雪糕機) encore左3-4次焦糖榛子雪糕,

今次整下整其他口味啦~~~

雪櫃有太多太多士多啤梨, 因為早排老徐農莊出產太多, 食唔切,

所以比我打左做果蓉, 冰左佢再慢慢諗整咩好~~

為左清貨, 所以整呢個Organic Strawberry Sorbet~~Cool一Cool~~

呢個sorbet唔使加奶又加Cream, 即係無咁肥~~(呢個先係重點!!)

粉紅色實在很誘人呢~~~食落去超冰涼哦~~~

不過, 我都係仲意雪糕多D, 皆因濃D滑D又......肥.........hee heeee

 

PS: 之前影既相多數o係夜晚影, 今次為左想要自然光,

      所以特登o係下午影, D光真係好過以前少少~~

      等我發掘下屋企既光位先!~~^_^

【Mami Happy Birthday】

今日係Mami既生日,

早幾日已經向我落order要食New York Cheese Cake X 4個~~

因為要帶番公司跟同事一齊分享~~^_^

到左夜晚o係屋企切蛋糕時, 諗起好似好耐都無影過全家幅,

於是就好認真咁走去set腳架, set機, 走來走去攪左一大輪

買左部相機2個幾月, 都好少用倒數function, 當所有人埋曬位之後,

倒數10 9 8 7 6 5 4 3 2 1~~笑!!~~

=咔嚓=咔嚓=咔嚓=咔嚓=咔嚓=咔嚓=咔嚓=咔嚓=咔嚓=咔嚓=

嗯......明明教左10秒倒數, 點知......教左10秒倒數再連拍10張......

hahaha, 真係笑到碌地, 連D蝦碌野都拍低曬, hahaha

咁快又一年, 好似過得好快好快咁~~

唔知下年, 下下年, 下下下年又會點呢?

Mami, Happy Birthday哦!~~

記得初初學做餅時, 芝士餅係必做之選~~

但久而久之覺得芝士餅實在太膩, 有一段時間無再整lu~~~

隔左咁耐再食番, 又幾好味喎, 芝士餅都係少吃多滋味~~

【愛心滿溢‧美男廚房】

最近常常接觸到一些文字工作, 是一個新的嘗試~

由負責面試到撰稿一手包辦, 感覺很有趣!!

這次的主角---家寶, 工餘時喜歡做義工, 教小朋友整蛋糕甜品

第一次見到家寶時, 有著熟識的感覺, 因為大家也愛整蛋糕~

他推介了砵仔糕食譜, 希望大家也試試看哦!~~^_^

《紅白藍‧第七期》

 

Caramel Hazelnut Ice-cream 【Recipe】

天氣咁熱, 都係唔好開爐啦, 不如轉去開「櫃」啦~~

咩櫃?? 大熱天時緊係去開雪櫃啦, COOL~~~

食過Caramel Hazelnut Ice-cream既朋友, 都大讚味道好, 想Encore~~

焦糖同榛子既味真係好Match架,

一D都唔難整, 大家快D郁手做啦~~~

【焦糖榛子雪糕 Recipe】

材料:

蛋黃 5隻

砂糖 A 50g

砂糖 B 100g

粟膠 ( Glucose ) 30g

鮮忌廉 250g

牛奶 500g

榛子 約10粒

做法:

1: 先將雪糕機內膽雪好(請跟據說明書的指示)

2: 榛子放入已預熱150度的焗爐焗15-20mins至金黃, 去衣後切碎備用.

3: 鮮忌廉用微波爐先加至暖.

4: 蛋黃 + 砂糖 A 打至淡黃色備用.

5: 用一厚身小鍋, 放入砂糖B 和粟膠, 以中火煮至焦糖啡色. (只需間中用木匙攪拌)

6:關火後倒入暖忌廉 (小心蒸氣及焦糖彈出!! 若焦糖有結塊也不要緊)

7: 倒入牛奶, 以中火邊攪邊煮至焦糖完住溶解便可關火. (不用煮到大滾)

8:將焦糖忌廉倒入4的蛋黃漿中.

9:將焦糖蛋黃漿隔水煮至82度(邊煮邊攪).

10: 放涼雪凍後, 即可倒入雪糕機內膽中攪拌至杰身.

11: 下榛子碎用膠刮混合, 倒入膠盒雪至硬身即可享用!!!

大家做完記得話我知呀!!!~~^_^