Valentine's Day

 

什果仁鳥結糖

今年新年實在黎得好快, 岩岩先聖誕節完, 話咁快又新年啦~~

真係咩都未準備好......賀年糖果都未買呀*O*~~~

今日已經係年初一, 好多店舖都關左門啦......

唯有o係屋企搵下有咩料可以整啦~~

咁岩比我見到貓姐整呢個鳥結糖, 仲要有齊材料~~yoho~~

一於o係大年初一開工啦!!!

由於屋企一時間無咁多nuts,

所以用左花生, 杏仁, 榛子 岩岩夾夠~

仲加左好多vanilla 籽呢~~

今日先知道原來鳥結糖可以無牛奶成份架~~

唔算難整, 不過mix埋d材料都要幾花氣力, d糖膠好重哦~~

成品出來好香nuts味, 是軟身的鳥結~~

切o個陣都唔算難, 不過最難既係佢地點都有D 痴,

切完都好易痴番埋......點先可能唔會咁痴手痴腳呢??

下年都係要早D準備賀年糖果啦~~^_^

各位: 新年快樂呀!~~~~

Assorted Puff

Assorted Puff

with Vanilla Custard filling

Raspberry...Blueberry...Mango...Strawberry...^_^

Enjoy it~

Mango Puff

Puff 是我喜愛的甜點之一,

很久沒有整, 突然好想吃呢~~

鬆脆外皮配上香滑吉士和鮮甜芒果

大大啖咬落去, D餡 bit 曬出黎~~感覺好滿足!!^_^

PS: 望望下, 覺得D Puff好似蜆咁......打開曬口~~hahaha

Caramel Crunch Cake

很久以前在Citysuper看過這款焦糖脆脆蛋糕,

早陣子美心也有推出~~

一直也對這個焦糖脆脆好有興趣, 究竟係點做架呢??

直到看見 a_moon做了七次焦糖脆脆實驗, 急不及待也想玩一下!!

牛奶雪芳抆上Cream, 再灑上脆脆......

大口咬落去, 好滿足哦!!!

這就是焦糖脆脆了~(相片有點偏紅...應該是淺啡一點的)

想不到糖 + soda =會有這樣的效果呢~~

真係太好玩, 太神奇啦!~~

媽媽竟說這些脆脆像清潔用的---哥士的......真給她氣死*O*

要謝謝a_moon的 tips & Sally Ho 的video分享~^_^

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已修改後, 覺得這個配方做出來的雪芳很香, 很綿滑, 所以要跟大家分享^_^

牛奶雪芳  20cm

材料:

蛋黃 5個

砂糖 110g

鹽 少少

沙律油 60ml

鮮奶 100ml

低粉 120g

泡打粉 2/3 茶匙

蛋白 6個

做法:

1: 蛋黃 + 砂糖 50g + 鹽 +沙律油混合

2: 將粉類篩入 1 中, 拌至無粉粒狀

3: 蛋白打至起泡, 分次加入 60g 砂糖, 打至企身呈彎角狀.

4: 將 3的蛋白分3次輕手fold 入 2中.

5: 放入預熱180度焗爐中, 焗40mins至熟透.

PS: 我比較喜歡用160-170度來焗40mins,

總覺得出爐後, 蛋糕的邊邊沒那麼乾, 比較好吃!!

當然也要視乎你焗爐的火力啦~!^_^

焦糖脆脆做法

2009 首個 gathering@on on home

yoho~2009年 第一個餅友gathering, 多謝on on既邀請哦~~

先有on on既 Ribs

等食既時間, 我地將on on 屋企反轉咁滯, 食左好多零食呢:p

先有大大支既百力滋, 鮭魚味做得好神似呀!~~日本仔呢方面真係勁!!

真係玩到無野好玩, 咩都影一餐~

朱古力脆脆蛋糕

我整既肉醬千層面

有蕃茄 + 茄子 + 煙肉 + 大量芝士.....etc

八八既蛋白杏仁茶

好滋潤哦~~

yc既 山東醬牛展

yc整既野真係次次都好期待架!!

今次呢個牛展又淋又夠入味, 真係諗起都想encore!!

Donald 既 冠軍得獎菜式 "營營樂樂"

是三文魚+蝦膠+蝦米+冬菇+馬蹄......

再用菠菜蛋皮包住, 蒸完沾麵包糠再煎~

真係工夫菜式~~抵你拎冠軍既!!^_^

肥妹仔既 Muffin

仲有小三既 烏龍蓮蓉包~~

雖然今次人少少, 無即場整好多野,

可以舒舒服服咁食下野, 傾下計都好開心~

五點幾就要先走, 要番工囉~~下次再見!!~^___^

burger

早排行行下街, 買左本關於burger既 cook book~

其實我都幾仲意食 burger架, 當然唔係 M記 o個d啦...=_=

想自己整好耐架啦, 終於等到sem break~~yo~我黎啦!!~~

整左個超厚既漢堡肉, 配上有機沙律菜, 芝士, 芥末, 蕃茄, 煙肉......etc

個burger高到呢.......haha 要 "mak" 到個口好大先至岩岩好咬到~~yummy!!

只吃burger又點夠喉呢, 緊要食埋炸薯角 +洋蔥圈 !!~

平時我好少炸野食, 不過咁開心, 久唔久一次啦~

炸洋蔥圈, 好玩又好食呢~

原來炸洋蔥圈前, 要用牛奶將洋蔥浸一浸先,

唔知係咪會有d咩化學作用呢??

今次用左紫洋蔥, 炸起黎有d似魷魚卷哦, 呵呵!~~^_^ 要encore!!~

食左咁多肉 + 熱氣野, 當然要番D Salad~~

呢個salad係自創的, 將屋企有既野, 放曬入去~~hahha

有大量沙律菜, 芝士, 煙肉, 蕃茄仔, 松子仁, 芒果, 藍莓......

平時食salad, 我唔仲意食生蕃茄架......(除左夾burger食)

不過, 上次o係藍色大門食過Rachel整既 smoked cherry tomato~自始就愛上了!!

低溫長時間烘過既蕃茄, 甜好多之餘, 又無左陣青味!!好味好多~^_^