【惹味香烤雜果仁 x YAHOO 為食家】附食譜
四年一度既世界盃，點可以淨係食花生薯片咁hea呀，
緊係要自己整，先夠氣氛嘛!!~~
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Ingredients 材料
原粒雜果仁 (合桃、碧根果仁、腰果、杏仁) 共4杯
海鹽 1茶匙
黑椒碎 少許
小茴粉(Cumin) 1/4茶匙
紅椒粉(Cayenne) 1/4茶匙
辣椒仔辣汁(Tabasco) 適量
糖漿材料:
無鹽牛油 2湯匙
砂糖 1/2杯
蜜糖 2湯匙
水 1/4杯
1. 準備材料
2. 將原粒雜果仁放入已預熱180℃焗爐焗約8分鐘
3. 將糖漿材料放進鍋內煮至溶材料溶解及大滾
4. 續煮約1分鐘後熄火
5. 將步驟1的果仁趁熱倒進糖漿料中
6. 再加入海鹽、黑椒碎、小茴粉、紅椒粉，快手拌勻
7. 將果仁倒在墊有焗爐紙的焗盤上，灑上辣椒仔辣汁
8. 放入已預熱180℃焗爐 焗約10至15分鐘，其間需以木勺將果仁翻勻
9. 烘至果仁表面形成糖衣層 及略為乾身，取出放至涼透，可放入密實樽內保存
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