【我的第二本著作《啖啖肉》出世啦! My second publication "Feast of Meat"!!】

經過長時間努力，這本《啖啖肉》能夠趕在聖誕前出版，內心實在非常高興、非常感動。^_^

 序
 最美味的食物，總是能勾起我們的回憶。
 食物帶領我們超越時空，當味道刺激味蕾的跳動，腦際便浮起段段回憶。
它或是跟好友的開懷暢聚，或是跟情人的溫馨甜蜜，又或是跟家人的共聚天倫……
 請您跟我一起閉上雙眼，用味蕾感受當中的甘甜，用心去細嚐段段生活滋味。
然後，你或許會跟我一樣，發現珍饈佳餚固然味美，但原來簡單的、純樸的、家常的，卻是窩心的「好味道」。

 很希望所有人都可以跟我一樣，可以用美食締造珍貴回憶，
所以不論是《煲煲原味》還是《啖啖肉》，我都以「簡‧樸」為烹調原則，撰寫食譜。
烹調方法要「簡」，所以食譜中的煮食方法都不拘一格，中西兼用，務求各取所長，做到最簡單。
選用食材要「樸」，書中菜式沒有用上昂貴食材，亦沒有太多花巧裝飾，用的都時最樸實、常見的食材。
我期望憑著我一點點的經驗和心思，可以把煮食的新舊元素融合，讓簡單的家常菜式跳出既有框框，令品嚐的人滿載驚喜，留下美好的回憶。

 秋意正濃，晃眼一年又過。能夠再次為自己的食譜寫序，心內百味紛陳，
但願我們都可以謹記「走進廚房，放下煩囂，放慢腳步，感受過程」，幸福滋味便會一直與我們常在！

特別鳴謝 先要感謝海濱圖書公司對我的信任，沒想到相隔不足一年便再次出版食譜。
Alice Ko 感謝您，每次也毫不猶豫地幫助我，支持我。
LAMBERT、APPLE 感謝您們為我作出文字潤飾，你們是我的亮點兒。
 Papilotte 感謝您啟發了我的人生，亦教懂我很多很多，心靈從今變得恬靜踏實。
爸爸 感謝您的風趣幽默，令我活得快樂。
媽媽 感謝您的多年來的照顧，啟發了我對烹飪的熱誠。
弟弟們 感謝您，你倆對食的要求，令我的廚藝不斷進步。
 感謝我的好友，縱使不能常見，但你們卻會給我無限的支持。
還要衷心感謝讀者的支持，希望這食譜能給大家點點啟發，深深地愛上烹飪^3.^