Gregorie Michaud's Bread Demo Class @ LAtelier du Gout

第一次到訪Johnny既LaTelier du Gout 賞味坊,

Gregoire Michaud's Demo Class

Pastry Chef in Hong Kong Four Seasons Hotel

 

好開心見到佢哦~

其實, 平時工作既關係, 都會見到佢,

我仲會聚精會神咁望住佢地做野添~

(偷師嘛, 唔知既以為我係傻婆, 哈哈)

今次o係咁Formal既地方見到佢, 實在特別興奮!!!^__^

Gregoire解釋詳細, 風趣幽默, 超Nice呢~

 

仲有助手Mark~

他亦很Nice, 有問必答~

睇下佢笑得幾開心~~hee heee

課堂未開始, 當然要四圍走走啦~~

Johnny 為我們準備的伴手禮 Morello Cherry, 很豪呀~~

 

好~~上堂啦~~

Gregoire先為我們示範怎樣做Poolish (麵種),

接著便開始做包包~(共四款)

 

Semolina Bread (Square Shape)

不是硬實實的麥包,

沾滿Semolina的包包, 口感很豐富~

Semolina Bread (Roll Shape)

 

 Garlic & Herbs Baguette

多年經驗既Gregoire幾下手勢就整好一tray Baguette, 好快手呀!!

唔知我幾時先可以有佢一半既功力呢?? :p

Provencal Fougasse

呢個包用料十足, Bacon, Onion, Sun Dried Tomatoes, Olives, Herbs......

像Pizza一樣,

加埋可愛造形, 實在回味!!

要Encore呀!!!

 

來個包包大合照先啦,

仲有第四款---Vanilla Cuchaule (左邊蛇餅形)

加入Vanilla來做包包, 沾上大量Icing Sugar + Sugar,

甜甜地, 質感有點似蛋糕,

熱熱地, 比想像中好吃得多呀!!

也要Encore!! 

 

做完包包, 當然輪到簽名會啦~~

我好似小Fans咁排隊簽名, hee heee

仲同偶像合照添~真係好好好開心~:p

睇下Gregoire簽名個樣幾型,

笑容仲好Sweet, 迷死人了~~*O*~ haha

(何解Pastry Chef 都長得很迷人的呢?? )

 

係時候飲杯茶, 食個包啦~Relax

飲左杯Roibosh Vanilla Tea, 好香哦~~

 

賞味坊真係一個好地方,

設備齊全外, 仲要裝修得好靚, 好簡潔, 正哦~~

 

這幅關於Herbs的西洋書法, 我很欣賞哦!!

字與圖畫也很美, 配得恰到好處~

令我回想起中學時代Art堂必修的一課哦, 很回味呢~

又帶著開心 + 滿足的心情回家去了~~~^_^

希望快D再去賞味坊玩呀~