2009年11月21日 星期六

Gregorie Michaud's Bread Demo Class @ LAtelier du Gout


第一次到訪Johnny既LaTelier du Gout 賞味坊,



Gregoire Michaud's Demo Class


Pastry Chef in Hong Kong Four Seasons Hotel


 



好開心見到佢哦~


其實, 平時工作既關係, 都會見到佢,


我仲會聚精會神咁望住佢地做野添~


(偷師嘛, 唔知既以為我係傻婆, 哈哈)


今次o係咁Formal既地方見到佢, 實在特別興奮!!!^__^


Gregoire解釋詳細, 風趣幽默, 超Nice呢~


 



仲有助手Mark~


他亦很Nice, 有問必答~


睇下佢笑得幾開心~~hee heee



課堂未開始, 當然要四圍走走啦~~


Johnny 為我們準備的伴手禮 Morello Cherry, 很豪呀~~


 



好~~上堂啦~~


Gregoire先為我們示範怎樣做Poolish (麵種),


接著便開始做包包~(共四款)


 



Semolina Bread (Square Shape)


不是硬實實的麥包,


沾滿Semolina的包包, 口感很豐富~



Semolina Bread (Roll Shape)


 



 Garlic & Herbs Baguette



多年經驗既Gregoire幾下手勢就整好一tray Baguette, 好快手呀!!


唔知我幾時先可以有佢一半既功力呢?? :p



Provencal Fougasse


呢個包用料十足, Bacon, Onion, Sun Dried Tomatoes, Olives, Herbs......


像Pizza一樣,


加埋可愛造形, 實在回味!!


要Encore呀!!!


 



來個包包大合照先啦,


仲有第四款---Vanilla Cuchaule (左邊蛇餅形)


加入Vanilla來做包包, 沾上大量Icing Sugar + Sugar,


甜甜地, 質感有點似蛋糕,


熱熱地, 比想像中好吃得多呀!!


也要Encore!! 


 



做完包包, 當然輪到簽名會啦~~


我好似小Fans咁排隊簽名, hee heee


仲同偶像合照添~真係好好好開心~:p


睇下Gregoire簽名個樣幾型,


笑容仲好Sweet, 迷死人了~~*O*~ haha


(何解Pastry Chef 都長得很迷人的呢?? )


 



係時候飲杯茶, 食個包啦~Relax


飲左杯Roibosh Vanilla Tea, 好香哦~~


 



賞味坊真係一個好地方,


設備齊全外, 仲要裝修得好靚, 好簡潔, 正哦~~


 



這幅關於Herbs的西洋書法, 我很欣賞哦!!


字與圖畫也很美, 配得恰到好處~


令我回想起中學時代Art堂必修的一課哦, 很回味呢~


又帶著開心 + 滿足的心情回家去了~~~^_^


希望快D再去賞味坊玩呀~


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