2008 最後 gathering @ 藍色大門

Exam 考左一半, 去左藍色大門鬆一鬆~

入到去都成 2點幾, 準備緊晚餐既野食啦~~

大師泡製既 周打魚湯

味道非常鮮甜, 有好多蜆同埋薯仔呢~超好飲!!

飲完一淡想接住再飲, 好味到停唔到呀!!!!~~

Rachel 上午要去教班, 但係都準備左2款美食呀~

smoked cherry tomato walnuts salad with raspberry vinegar sauce (左) 個sauce好好味呀~

smoked salmon mousse (右) 入面有芒果 + 牛油果~ 配埋青瓜仔~好味!!

今日既主角就係---鵝肝釀乳豬

係大師既心血黎架, 見到佢好比心機咁整,

到最尾出爐成功左, 見到佢個開心樣, 開心到彈起, o個刻真係覺得好感動!!

雖然大師初初話無乜信心整呢咪法國菜, 但係最尾都成功!!yeah!

大師~你係得既!! ^_^

乳豬皮燒到卜卜脆, 內裡夾著鵝肝~~好吃到不得了~~

生蠔

中華料理鐵人 Anne 整既三道菜~

(左上) 辣酒煮花螺 (辣得黎好香, 我好仲意哦~~食左好多隻haha)

(左下) 咖哩炆牛腩 (D牛腩好淋好入味!!)

(右) 大豆芽鬆生菜包 (要花好多切工哦~~切切切)

甜品 --杏脯栗子Mousse 配 可可殼脆脆片

Chocolate Raspberry Tart

仲有好多堂日既即製食物---牛肉餅, 果子包...etc.......

請瀏覽其他blog友啦~^_^

Triple Happiness

yo~~yo~~我既Qualitative Research Assignment終於攪掂左, yeah!!~~

朋友向我點了兩個蛋糕, Tiramisu (左), Mango Cheese Cake (中)

朋友話好開心, 好有成功感tim~~

唔止佢開心, 我都好開心,

皆因又可以趁機鬆一鬆, 整一整, 再溫書~~hee heee

我想食Tiramisu好耐架啦, 對上一次整都已經係好耐既事,

所以今日都整個多(右), 夜晚BBQ帶去同Alice 佢地一齊食!!~

(我覺得咖啡味再濃D, 酒味再重D, 就Perfect喇~~下次再努力!!

真係一次過滿足曬我咁多個願望呀!!

PS: 又係時間努力溫習啦!~~加油!!!!!!!!

 

Banana Chiffion

這陣子太忙了, 今天 (15/12)剛完成大部份Assignment + Project x2

還有Assignment + Christmas Exam x4 等著我呢~~

對上一個post 炒飯---已成了炒冷飯了, 發曬霉~真可憐~~

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話說回來, 早陣子看到A moon 雪芳,

剛好屋企有很多香蕉, 所以便來一個了~~

跟了<<西點學習大百科>>的recipe,

焗了45mins, 一切安好~

可惜倒扣後, 便有大空洞......真激氣!!!

是水份太多所引致的, 唯有立即再做一個!!!

修改自參考了<<西點學習大百科>>20cm 直徑一個

材料:

蛋黃 -------------5個

砂糖 -------------110g

鹽 ----------------少許

沙拉油 -----------40g  (原註80g~好多油呀)

梅花點香蕉 中型 2隻 (原註2.5隻)

檸檬汁 ------------少許

水-----------------沒有加 (原註80g)

低粉---------------140g

泡打粉-------------2/3 小匙

蛋白----------------6個

做法:

1. 香蕉+檸檬汁用叉壓成泥狀.

2. 蛋黃打散 + 半份糖 +鹽 混合, +沙拉油, + 1 +篩入粉類, 混合 .

3. 蛋白+剩下的半份糖打至企身, 輕手拌入 2 中.

4. 入模後放入預熱170度焗爐中 40-50 mins.

5. 取出倒扣放涼後才脫模.

經過大量扣水扣油後終於成功了!!

所以要好好記下這修改了的配方~~

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好! update完啦, 努力做埋最尾一份Assignment---Qualitative Research!!