本來今年無諗住整月餅, 但係見到人地整, 自己又心郁郁~
呢D節日食品, 今年唔整就要等出年架啦~~
何況今年16號過埋中秋先開學, 咁就一於o係開學前整整佢啦!^____^
呢度只係其中一部份, Total整左 50個~~3款不同口味!~~
綠豆蓉蛋黃冰皮月餅 (前) ---味道比較清香~ I like it!!~~
奶皇蛋黃冰皮月餅 (後) ---奶味香濃
做個筆記, 記低個綠豆蓉配方先~~
開邊綠豆 1斤
糖 約150g (要自己試味)
無鹽牛油 250g
牛奶 大量
做法:
先將綠豆浸透, 隔去水份就將豆蒸熟至淋身
用攪拌機將豆打成蓉, 加入奶再打滑
將豆蓉, 牛油, 糖放在易潔鑊中煮至混合, 用奶來調教稀杰度就ok~~
當然愈多牛油個餡就會愈滑, 同埋......愈肥 啦~~~hahahaha^____^
栗子蓉蛋黃冰皮月餅
將原粒栗子烚淋起肉, 打爛再炒成餡, 味道比想像中好吃!!
整左咁多個, 唔使一陣就送曬比朋友lu~~~
因為要試味既關係, 我今年食多左好多月餅哦~~~
50個冰皮月餅妳自已一人做的嗎? 見妳們做得咁開心, 攪到我都心郁郁漆.
回覆刪除D月餅好靚呀! 我鐘意綠豆蓉啊
[版主回覆09/13/2008 00:17:00]大部份都係自己整哦, daddy都有幫手磅餡既~~
你又試整丫~~好好玩架~~^_^
我都好仲意綠豆蓉~~今年特別仲意哦!
謝謝亞肥~~~ 食左喇~好好味呀!!!!!!
回覆刪除中式都好好味...真係咩野都整到...........勁!!!!!!!!!!!!!!!!!
味道又好味wor!!!!!!!!!正~thx!!!
[版主回覆09/13/2008 00:15:00]you are welcome!~~
仲意吃就好了^_^
哎, 點解還有咁多冰皮呀, 好靚呀!!!
回覆刪除我只吃了一個咋~~~~
下年再玩吧.........妳的製作天份真是很高呀, 很難的東西也輕輕鬆鬆完成了.
[版主回覆09/13/2008 00:14:00]都不算輕輕鬆鬆呀, 又蒸又炒餡, 分開一日整餡 + 皮, 一日就組合月餅+吸模~~
不過一年一次, 點都好enjoy既!!~~^_^
勁呀~ 我最憎煮餡, 咁高難度既大製作妳都可handle到, 厲害厲害 仲要整到咁鬼靚喎
回覆刪除祝妳中秋節快樂~
[版主回覆09/22/2008 00:43:00]謝謝貓姐~~中秋節快樂呀!!!^_^
只可以講：勁！
回覆刪除[版主回覆09/22/2008 00:44:00]^_^
(Empty)
回覆刪除颱風在狂追月亮女神，我改了晚上的航班，會在飛機上賞月，
回覆刪除祝你們一家~~~花好月圓！
[版主回覆09/22/2008 00:47:00]一路順風呀!!~~
中秋節快樂~^_^
中秋節快樂啊~
回覆刪除[版主回覆09/22/2008 00:47:00]大家咁話!!~~^_^
又唔留番一個同我交換呀嗎, 嘻嘻~
回覆刪除[版主回覆09/22/2008 00:48:00]哎唷........遲了一步呀.....
我都想試你的五仁金腿...豆沙.....月餅哦~~*O*
我最想試栗蓉味~好似好特別呢~
回覆刪除[版主回覆09/22/2008 00:49:00]我都好仲意栗蓉味, 不過整得10 個......
下年要整多D先!!!!!
hi 好靚牙,,,皮好澊牙,,,可否分享制作過程和 RECIPE牙,,thanks
回覆刪除[版主回覆08/07/2009 02:15:00]試試看~^_^
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