開學後一直在忙, 沒時間update blog......是時候補寫了~
當日去了88屋企gathering, 今次最主要既目的就係---Vanlily派帖呀!!~~恭喜!!~~
另外今次仲識到新餅友--亞B, nice to meet you!~~~^_^
中間那個很精緻的wedding cake就是 亞B 送給Vanlily的呢, 很有心思哦!~~
今次無上次即場整咁多野食, 有多d時候傾計, 不過都好飽哦!~~
88--勁辣生菜包 (正!!)
shirley---外賣糕點
小堡主--越南春卷 (好玩又好味, 一定要encore!)
Donald---客家茶果
on_on---燒豬頸肉
Vanlily---椰子cookies (大囍日子當日既回禮禮物黎架!!~^_^)
亞B---Lemon tart
YC---烤雞(好嫩滑呀!!) & 日本手信 (昆布麻薯+小樽朱古力, 2樣都好好味)
我---冬陰公魷魚鬚~~~
PS: 期待10月5號Vanlily既大囍日子呀!!!YEAH!!
祝你們幸福快樂~~^_^
今晚到了新港中心吃晚飯, 選擇吃鐵板燒~~~
羊肉 + 海鮮 Set (加辣)
羊肉和那些汁很夾, 很好味!!
海鮮中最愛就是燒蠔, 很甜!! 還有燒得剛剛好的魚柳, 很嫩很juicy!!~
西冷牛扒 + 海鮮 Set (加辣)
廚師幾下手勢就將西冷牛扒燒好切粒, 牛牛很有嚼勁, 不錯!!
不過個人認為羊肉配那個汁味道更出更好吃!!
另外沾滿醬汁的芽菜也很爽口好吃!!
吃到最尾一口食物, 還是超超熱哦~~
我們坐的位置剛好是對正廚師的中間位,
沒半點油煙, 可以清楚地看表演~~show time~~
三兩下手勢就finish了~~多好看!!! 也方便我們拍照呢!! yeah!!^_^
和朋友們到了美孚BBQ, 原來這兒也有燒烤場呢~~
今個中秋真係好熱......少少秋意都無......熱到溶化囉~~~*O*
除了燒烤還拍了很多很好笑的照片,
還有很可愛的 大頭 (狗) 哦!!~~^_^
去了旺角百老匯看 MAMMA MIA,
出奇意外地少人, 所以看得很舒服哦!!
片長約2小時, 但卻過得很快呀,
這套算是歌舞劇, 歌唱得很好, 有著很熟悉的感覺
某些場面很壯觀, 很攪鬼呢^_^
這套戲很推介呀~~
還有就是女主角漂亮極了*O*~~So pretty~~ (左一)
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看完戲, 我們去了尋找 "毛豆"
日本仔的玩意呢......真是令人感動爆了@O@~~~有趣
你meet佢一下, 佢就會 bit 一粒有樣既青豆出黎, 好好笑
你睇下佢, 成日比人meet, 真係火都離埋~~
青豆: " 你meet夠未呀!!!!xyz......" hahahha
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中秋晚上, 又是上班的日子了~~~
今年的中秋氣氛, 好像少了......
煲蠟...放燈籠...孔明燈...菱角...都不見
幸好又圓又大的月亮仍然高掛
月餅仍能往咀裡送~^_^~
中秋節快樂哦!~~~
本來今年無諗住整月餅, 但係見到人地整, 自己又心郁郁~
呢D節日食品, 今年唔整就要等出年架啦~~
何況今年16號過埋中秋先開學, 咁就一於o係開學前整整佢啦!^____^
呢度只係其中一部份, Total整左 50個~~3款不同口味!~~
綠豆蓉蛋黃冰皮月餅 (前) ---味道比較清香~ I like it!!~~
奶皇蛋黃冰皮月餅 (後) ---奶味香濃
做個筆記, 記低個綠豆蓉配方先~~
開邊綠豆 1斤
糖 約150g (要自己試味)
無鹽牛油 250g
牛奶 大量
做法:
先將綠豆浸透, 隔去水份就將豆蒸熟至淋身
用攪拌機將豆打成蓉, 加入奶再打滑
將豆蓉, 牛油, 糖放在易潔鑊中煮至混合, 用奶來調教稀杰度就ok~~
當然愈多牛油個餡就會愈滑, 同埋......愈肥 啦~~~hahahaha^____^
栗子蓉蛋黃冰皮月餅
將原粒栗子烚淋起肉, 打爛再炒成餡, 味道比想像中好吃!!
整左咁多個, 唔使一陣就送曬比朋友lu~~~
因為要試味既關係, 我今年食多左好多月餅哦~~~
一年一度既中秋又到啦~~當然唔少得整番D應節既食物啦!!^___^
以前有供月餅會, 今時今日應該都無供會囉~
咁就唯有參與月餅會 (聚會) 吧!!
廣式月餅 (蛋黃白蓮蓉 / 蛋黃黃蓮蓉 / 豆沙 )
製作過程---將蓮蓉磅好, 包入蛋黃, 搓圓, 包月餅皮~
個個也皮薄餡靚!!~
2兩半月餅: 28g 皮, 84g餡連黃......發夢都記得!
不過唔知明年今日又記唔記得呢??^_^
來個close up~~
來個合照啦^_^
入爐啦~~好緊張!!
又做下筆記先!!
Delonghi焗爐既就放中層, 上下火不加熱風!! 仲要減20度呀!!
出爐囉~~D色水好靚哦!!^_^
還有中秋的---豬籠餅
有印象嗎??
印象中以前買月餅會送豬籠餅的, 依家就無lu~~
即使有也很少買呢~
這隻小豬可愛極了~~呠呠!~
其實做廣式月餅唔算難, 不過要整得好, 用料就好講究!!
餅皮既糖漿, 內餡, 蛋黃......等等
真係要落手落腳整過, 先會得出經驗來呢^_^
出爐既月餅係唔可能即食架~~
因為個月餅皮好硬架, 要放佢3-4日等個月餅回油,
回油既意思係指等D餡既油份, 蛋黃既油份, 慢慢滲番去個餅皮,
令個餅皮油潤番, 軟身番~~咁樣先好味架!!^_^
(回油後)
餅皮油潤番, 有曬光澤~~
我愛白蓮蓉呢^_^
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冰皮月餅 (奶皇蛋黃餡)
冰皮月餅既製作過程比起廣式月餅就複雜好多,
因為冰皮月餅唔會再用焗爐焗, 所以每個step都要好講究衛生!!
奶皇餡很香滑哦!!
P. S : 出門太多東西要拎, 忘了帶相機......
還要多謝小三的招待哦!~~
早退後, 又是工作的時候......企了足足一整天, 很累呀!!
但卻又充實滿足呢!!^__^
