staub官方合作中文版食譜-《極致美味 staub 鑄鐵鍋料理》

嘩嘩嘩! 全球首本 staub官方合作中文版食譜-《極致美味 staub 鑄鐵鍋料理》終於出爐喇! 為咗針對港人口味，作者特意設計超過五十款包括中，西，泰，法等多地嘅菜式，書入面仲會教大家好多用staub嘅小秘技同冷知識。有咗呢本天書以後唔使再上網左抄右抄，想做大廚真係話都冇咁易！大家記住密切留意喇！

staub is finally having its first official collaborative cookbook in Chinese – DELICACIES IN STAUB. In order to cater to the tastes of Hong Kong people, the author writes more than fifty recipes of different cuisine styles. It also gives you bright ideas on using different staub products. If you are sick of scanning clueless tips online, this cookbook is perfect for you. Stay tuned for more information!

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【魔鬼脆辣雞鎚 x YAHOO 為食家】附食譜

【魔鬼脆辣雞鎚 x YAHOO 為食家】附食譜

香辣惹味既魔鬼雞鎚，香辣程度同睇世界盃一樣咁興奮呀!

四年一度既世界盃，點可以淨係食花生薯片咁hea呀，

緊係要自己整，先夠氣氛嘛!!~~

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Ingredients 材料

雞及醃料材料: 

雞鎚 1磅

鹽 2茶匙

黑椒碎 1/2湯匙

紅椒粉(Cayenne) 1/2茶匙

辣椒仔辣汁 2湯匙

蒜粉 1湯匙

洋蔥蓉 2湯匙

蕃茜碎(後下) 少許

檸檬(切角、伴吃) 適量

食油(炸雞用) 適量

蛋漿材料: 

雞蛋 1隻

牛奶 1/2杯

麵粉材料: 

麵粉 1杯

紅椒粉(Cayenne) 1茶匙

黑椒碎 1茶匙

1. 準備材料

2. 將雞件及醃料材料(蕃茜、檸檬、食油除外)放進密實袋內

3. 封口後將雞及醃料拌勻，醃約30分鐘

4. 將蛋漿材料拌勻備用

5. 將麵粉材料拌勻備用

6. 將雞件沾上蛋漿，再沾上麵粉料

7. 中火燒熱油鑊，以中火將雞炸至微微上色後，撈起

8. 將雞再次番炸，至雞呈金黃色熟透，即可撈起，瀝出多餘油份

9. 最後灑上蕃茜，伴以檸汁同吃

【香芒巴馬火腿沙律卷 x YAHOO 為食家】附食譜

【香芒巴馬火腿沙律卷 x YAHOO 為食家】附食譜

香甜既芒果，配上鹹鹹香香既巴馬火腿，

味道清新醒神，最岩睇世界盃食就最岩啦!

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Ingredients 材料

意大利生菜 1棵

巴馬火腿片 1包

芒果(切條) 2個

蟹柳 5條

蛋黃醬 適量

蟹籽 適量

黑椒碎 少許

1. 準備材料

2. 將巴馬火腿片排放在保鮮紙上

3. 先放生菜

4. 再放上芒果、蟹柳，唧上蛋黃醬

5. 撒上黑椒碎及蟹籽，捲起成條狀壓實定形（與包壽司的手法相似）

6. 除去保鮮紙，切件後唧上少許蛋黃醬及蟹籽即成

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【惹味香烤雜果仁 x YAHOO 為食家】

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Ingredients 材料

原粒雜果仁 (合桃、碧根果仁、腰果、杏仁) 共4杯

海鹽 1茶匙

黑椒碎 少許

小茴粉(Cumin) 1/4茶匙

紅椒粉(Cayenne) 1/4茶匙

辣椒仔辣汁(Tabasco) 適量

糖漿材料: 

無鹽牛油 2湯匙

砂糖 1/2杯

蜜糖 2湯匙

水 1/4杯

1. 準備材料

2. 將原粒雜果仁放入已預熱180℃焗爐焗約8分鐘

3. 將糖漿材料放進鍋內煮至溶材料溶解及大滾

4. 續煮約1分鐘後熄火

5. 將步驟1的果仁趁熱倒進糖漿料中

6. 再加入海鹽、黑椒碎、小茴粉、紅椒粉，快手拌勻

7. 將果仁倒在墊有焗爐紙的焗盤上，灑上辣椒仔辣汁

8. 放入已預熱180℃焗爐 焗約10至15分鐘，其間需以木勺將果仁翻勻

9. 烘至果仁表面形成糖衣層 及略為乾身，取出放至涼透，可放入密實樽內保存

【法式蛋白脆脆糖】

【法式蛋白脆脆糖~第4回】出爐兼售罄啦!

訂左既朋友將會陸續安排發貨，謝謝支持!

無論送禮，作BB百日宴，wedding candy corner 或謝師宴禮物，都好適合嫁! 備有S, M, L size，

現正接受第5回新訂單，有興趣既你，快D inbox查詢啦!

陳敏之 -【捉緊快樂滋味．友情篇】 Sharon 's Plate Making-of Video

陳敏之 -【捉緊快樂滋味．友情篇】

Sharon 's Plate Making-of Video

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陳敏之 -【捉緊快樂滋味．友情篇】

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Sharon Chan - The Joy of Friendship 

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