2011年6月21日
AM730 Newspaper
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謝謝大家支持
2011年6月20日 星期一
2011年6月9日 星期四
2011年5月30日 星期一
2011年5月18日 星期三
【滬江美點班–小籠包 鍋貼 生煎包 高力豆沙】
滬江美點班–小籠包 鍋貼 生煎包 高力豆沙
難得同事們也有興趣做點心，一於放工齊齊去【群生】拜師學藝！
小籠包
要準備雞腳凍做餡的肉汁，工序繁多，但味道很好。
生煎鍋貼
外面香口卜卜脆，內餡充滿肉汁，是我的最愛！
外皮面糰
生煎包
椰菜肉餡，蒸包健康，煎包香口，
兩種食法，一樣美味！
非常喜歡這種包法，要多多練習~~^_^
轆轆轆
高力豆沙香蕉
熱辣辣，脹卜卜，趁熱食，甜滋滋的味道~~
用手唧出蛋白波波，好考功夫呀~~
很難得遇到有共同嗜好的同事，大家齊齊整，齊齊笑， 時間過得好快呀~~
我地已經打算Encore其中幾個啦，哈哈
2011年5月12日 星期四
2011年4月28日 星期四
【老婆餅 蝴蝶酥 糯米卷 古法馬拉糕】
最近愛上做中式點心，放工後又去上山學藝。
傳統蝴蝶酥
報名時原以為是普通麵包店看到的心形款式，
師傅說︰「這蝴蝶酥是在傳統婚宴的美點雙輝，
只有在貴價酒席才會有呀！因為很考手功呢！ 現在愈來愈少了……」
今天很幸運可以大開眼界呢！
色彩斑斕的蝴蝶在翩翩起舞
製作過程是非常複雜，先要做酥皮, 再做甘露皮
捲捲捲
切切切，要很小心呢
side cut 很像牛耳呢，
切完再要剪剪剪
古法馬拉糕
古法的意思是要用麵種製作
口感鬆軟很好吃
再要發酵
用竹籠蒸完就會有「麒麟紋」，不用敲打的呢
老婆餅
還是喜歡一向做開那個配方和味道
糯米卷
平時對糯米卷不太感與趣，但今之卻一口氣幾了件，
味道是怎樣？我想不用多說吧！行動已表明一切。
又是捲捲捲，好好玩呢
放工後再去學藝，其實也有點累，
但為著自己的與趣，又卻感到滿足和高興呢！
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