今年新年實在黎得好快, 岩岩先聖誕節完, 話咁快又新年啦~~
真係咩都未準備好......賀年糖果都未買呀*O*~~~
今日已經係年初一, 好多店舖都關左門啦......
唯有o係屋企搵下有咩料可以整啦~~
咁岩比我見到貓姐整呢個鳥結糖, 仲要有齊材料~~yoho~~
一於o係大年初一開工啦!!!
由於屋企一時間無咁多nuts,
所以用左花生, 杏仁, 榛子 岩岩夾夠~
仲加左好多vanilla 籽呢~~
今日先知道原來鳥結糖可以無牛奶成份架~~
唔算難整, 不過mix埋d材料都要幾花氣力, d糖膠好重哦~~
成品出來好香nuts味, 是軟身的鳥結~~
切o個陣都唔算難, 不過最難既係佢地點都有D 痴,
切完都好易痴番埋......點先可能唔會咁痴手痴腳呢??
下年都係要早D準備賀年糖果啦~~^_^
各位: 新年快樂呀!~~~~
Assorted Puff
with Vanilla Custard filling
Raspberry...Blueberry...Mango...Strawberry...^_^
Enjoy it~
Puff 是我喜愛的甜點之一,
很久沒有整, 突然好想吃呢~~
鬆脆外皮配上香滑吉士和鮮甜芒果
大大啖咬落去, D餡 bit 曬出黎~~感覺好滿足!!^_^
PS: 望望下, 覺得D Puff好似蜆咁......打開曬口~~hahaha
很久以前在Citysuper看過這款焦糖脆脆蛋糕,
早陣子美心也有推出~~
一直也對這個焦糖脆脆好有興趣, 究竟係點做架呢??
直到看見 a_moon做了七次焦糖脆脆實驗, 急不及待也想玩一下!!
牛奶雪芳抆上Cream, 再灑上脆脆......
大口咬落去, 好滿足哦!!!
這就是焦糖脆脆了~(相片有點偏紅...應該是淺啡一點的)
想不到糖 + soda =會有這樣的效果呢~~
真係太好玩, 太神奇啦!~~
媽媽竟說這些脆脆像清潔用的---哥士的......真給她氣死*O*
要謝謝a_moon的 tips & Sally Ho 的video分享~^_^
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已修改後, 覺得這個配方做出來的雪芳很香, 很綿滑, 所以要跟大家分享^_^
牛奶雪芳 20cm
材料:
蛋黃 5個
砂糖 110g
鹽 少少
沙律油 60ml
鮮奶 100ml
低粉 120g
泡打粉 2/3 茶匙
蛋白 6個
做法:
1: 蛋黃 + 砂糖 50g + 鹽 +沙律油混合
2: 將粉類篩入 1 中, 拌至無粉粒狀
3: 蛋白打至起泡, 分次加入 60g 砂糖, 打至企身呈彎角狀.
4: 將 3的蛋白分3次輕手fold 入 2中.
5: 放入預熱180度焗爐中, 焗40mins至熟透.
PS: 我比較喜歡用160-170度來焗40mins,
總覺得出爐後, 蛋糕的邊邊沒那麼乾, 比較好吃!!
當然也要視乎你焗爐的火力啦~!^_^
yoho~2009年 第一個餅友gathering, 多謝on on既邀請哦~~
先有on on既 Ribs
等食既時間, 我地將on on 屋企反轉咁滯, 食左好多零食呢:p
先有大大支既百力滋, 鮭魚味做得好神似呀!~~日本仔呢方面真係勁!!
真係玩到無野好玩, 咩都影一餐~
朱古力脆脆蛋糕
我整既肉醬千層面
有蕃茄 + 茄子 + 煙肉 + 大量芝士.....etc
八八既蛋白杏仁茶
好滋潤哦~~
yc既 山東醬牛展
yc整既野真係次次都好期待架!!
今次呢個牛展又淋又夠入味, 真係諗起都想encore!!
Donald 既 冠軍得獎菜式 "營營樂樂"
是三文魚+蝦膠+蝦米+冬菇+馬蹄......
再用菠菜蛋皮包住, 蒸完沾麵包糠再煎~
真係工夫菜式~~抵你拎冠軍既!!^_^
肥妹仔既 Muffin
仲有小三既 烏龍蓮蓉包~~
雖然今次人少少, 無即場整好多野,
可以舒舒服服咁食下野, 傾下計都好開心~
五點幾就要先走, 要番工囉~~下次再見!!~^___^
早排行行下街, 買左本關於burger既 cook book~
其實我都幾仲意食 burger架, 當然唔係 M記 o個d啦...=_=
想自己整好耐架啦, 終於等到sem break~~yo~我黎啦!!~~
整左個超厚既漢堡肉, 配上有機沙律菜, 芝士, 芥末, 蕃茄, 煙肉......etc
個burger高到呢.......haha 要 "mak" 到個口好大先至岩岩好咬到~~yummy!!
只吃burger又點夠喉呢, 緊要食埋炸薯角 +洋蔥圈 !!~
平時我好少炸野食, 不過咁開心, 久唔久一次啦~
炸洋蔥圈, 好玩又好食呢~
原來炸洋蔥圈前, 要用牛奶將洋蔥浸一浸先,
唔知係咪會有d咩化學作用呢??
今次用左紫洋蔥, 炸起黎有d似魷魚卷哦, 呵呵!~~^_^ 要encore!!~
食左咁多肉 + 熱氣野, 當然要番D Salad~~
呢個salad係自創的, 將屋企有既野, 放曬入去~~hahha
有大量沙律菜, 芝士, 煙肉, 蕃茄仔, 松子仁, 芒果, 藍莓......
平時食salad, 我唔仲意食生蕃茄架......(除左夾burger食)
不過, 上次o係藍色大門食過Rachel整既 smoked cherry tomato~自始就愛上了!!
低溫長時間烘過既蕃茄, 甜好多之餘, 又無左陣青味!!好味好多~^_^
