很久以前和蛙蛙會長買下這個卷腸粉的玩意,
腸粉架和白洋布
整過一次後便沒有再整了......
今日終於再拿番佢出黎, 玩下先!!~~~
開始個陣有D唔順利呀, 不過卷下卷下就愈來愈順暢啦!!!Yeah!~~
同街買個D都幾似, 不過當然有多D蝦米同蔥花啦!~~~
今次就咁用生抽點黎食, 如果自己煮埋個甜豉油就更好啦~^O^
腸粉食譜
粘米粉 160g
水320g
液體無味油30g
鹽及糖少許
蝦米蔥花適量
做法:
1將水和油慢慢加入粘火粉中混合至無粉粒狀, 再加入鹽及糖攪拌.
2將腸粉加放入燒熱水的鑊中.(好似平時蒸野咁!!)
3將白洋布濕滿水, 放在腸粉架上.(每蒸一條腸粉, 布也要濕水!!)
4倒入薄薄一層腸粉漿, 灑入少許蝦米及蔥花.
5蒸約2-3mins, 見腸粉皮離布便熟透!
6將整塊布拉起, 番轉放在平的碟上(即腸粉皮在碟, 布在上)慢慢小心地拉走布.
7將腸粉皮卷起便成了!!^O^
這幾天上不了網, 真討厭呀!!!可惡!!!常常說要維修......遲早唔再用你呀!!!>_<+++
沒有網上的日子變得很清閒, 但又有點不習慣呢!!
好, 話說回來動手這個彈彈波吐司的原因是看了cass的blog,
被那短短數秒鐘的彈彈短片吸引著, 呆了眼, re-play了幾次, 實在覺得太神奇!!!
這是原味的吐司, 烤好後有一股很濃烈的香酥味, 很吸引呢!!
再篤佢幾下, 我篤篤篤篤篤~~~~~~~~
嗯, 果然係彈彈波喎!!好野!!!生命力仲利害過生命麵包!!!!!
厚切再對摺, 覺得好似食緊厚厚既蛋糕咁!!口感清爽鬆軟!!!
不過某位置放手粉多了點, 有些地方無咁軟身,
下午茶時間我跟細細佬吃下又一塊, 吃下又一塊, 嘩......比我地食左半條......
即係每人食左2.5塊...記住...係厚切!!!!結果當晚既晚飯...吃不下......^O^
不吃飯又沒事幹, 立即來個Encore吧!!
這回加入了海苔梅子, 又是另一種風味呢!!^O^
今次直頭乜手粉都唔比, 就咁掉出來入模便算,
果然比第一條吐司更軟熟!!!yeah!~~~^O^
要謝謝Cass的分享, 還要謝謝Donald幫我讀出recipe呢!!^O^
終於整左啦~~~~~^O^岩曬夏天食!!!
呢個蛋糕個名真係改得無錯, Desire Desire,
令人對個餅都有Desire呀~~~
食完一啖又一啖, 愈食愈想食呀!!!!!!!
用左新溫度計, 推蛋, 馬令都好容易啦!!~~真開心^O^
你地終於可以出黎見人啦~~快d同壽星蛙say個hi啦~~^O^
係刺激菠羅西米蛋糕黎架~~
見到咁多蝦, 你地估唔估到呀??
就係九菜豬肉餃~~
味道比較香濃!!!
蝦仁大大隻, 每隻餃仲有多隻蝦仁, 真係好滿足呀!!!!!
大師精心泡制既
好可愛既心心同埋樹葉既造型呀!!
Mousse cake
好靚既colour呀!!!!全部來自天然colour!!!
配埋合桃粒粒, 口感好好呀!!!!!
2007年5月20日
今天一直下著雨, 踼著拖鞋獨個走入西貢.
嗯......很熟悉的雨水氣味啊~~
雖然濕著腳, 但感覺很舒服, 很寧靜!
家鄉銀針粉
一邊整比我地一邊偷食呀~~哈哈
芝士熱烘烘, 又有咬口, 青口很脆口, 好好味呀~
配vanilla ice-cream一流呀!!
我較愛吃批底~
再次encore encore 再encore,
再次一半一半再一半........^O^
呢個好似係日本既代表
亦係我好仲意既一個, 有3小parts.
我聽到D chef講, 邊邊個d花邊, 真係好高難度, 造得好精巧!!
睇仔細D清楚D你就知啦......
這是美心的作品
毛花果合桃包
真係睇見就想食啦, 你睇下幾咁靚~
點諗都諗唔到雪耳都可以整包包, 個樣仲好高貴tim~
又一新造型
梨既造型夠曬cute~
聽聞包上的花紋係白手整出黎, 而唔係用模吸架~
又幾攪鬼~
麵包牌仔上面既既字, chairlady話係用絲網印上去架~
利害利害!!!~~
